Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Patlıcanlı sütlü börek

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Patlıcanlı sütlü börek
 
Malzemeler:
  • 5 adet taze yufka
  • 4 adet buyuk boy patlıcan
  • 2 adet orta boy sogan
  • 2 adet sivri biber
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 tatli kasigi kimyon
  • 1cay kasigi karabiber

sos malzemesi

  • 3 yumurta
  • 1 su bardagi sut
  • 1 su bardagi siviyag
  • 1 sise maden suyu sodasi

Yapilisi:

  1. Patlicanlarin kabuklarini soyup  kup kup dograyin. Tuzlu su dolu kaba koyun.
  2. Soganlari soyup kucuk kucuk dograyin.Biberleri ince kiyin 1 kucuk fincan zeytinyagi ve soganlari tencereye koyun. Hafif pembelestirin.
  3. Daha sonra tuzlu su’daki patlicanlari sıkarak tencerenin icine koyun.
  4. Uzerine biberleri,tuzu ,kimyonu,karabiberi ilave edin. Karistirarak 5-10 dakika pisirin.
  5. Uzerine kiyilmis maydonozlari ilave edin. Ocaktan indirip ,sogumaya birakin.
  6. Sut ,yumurta sivi yag,maden suyunu bir kaba koyarak iyice cirpin.
  7. Firin tepsisini cok az yaglayip bir adet yufkayi burusturarak tepsiye serin.Hazirladiginiz  sividan bir miktar yufkalarin uzerine gezdirerek dokun.
  8. Uzerine yine yufkayi burusturarak serin.Hazirlamis oldugunuz patlicanlli harci serin. Bu islemi, yufkalar bitinceye kadar tekrarlayin.
  9. Tepsideki boregi istenilen olcude kare kare kestikten sonra, kalan karisimi ustune dokun.Susam corek otu serpistirip , 200 C° isitilmis firinda  30-35 dakika pisirin.Soguduktan sonra servis edin.Afiyet olsun.;-)

 

 

 

Piyaz

 

 

 

 

 

Piyaz sofralarimizin en sevilen salatalarindandir Ozellikle koftenin yanina cok yakisan piyazin yapimi oldukca cok kolaydir. Beyaz fasulyeden yapilan piyazin genel kaidelerini  bozarak barbun fasulyesinden yaptim. Damak zevkimize gore cok nefis  oldu.;-)

 

 

Piyaz

 

Malzemeler;

  • 1,5 su bardagi barbunya
  • 1 adet kuru sogan
  • 3 adet haslanmis yumurta
  • 3-5 dal maydonoz
  • 4 yemek kasigi sirke
  • 1tatli kasigi limon suyu
  • 4 yemek kasigi zeytin yagi
  •  bir kac adet yesil zeytin
  • kirmizi pul biber
  • tuz

Yapilisi;

  1. Barbunyayi aksamdan islatin.Daha sonra haslayip suzun.
  2. Sirkeyi uzerine gezdirip 1-2 saat bekletin.Fasulyelerin sirkesini suzup salata kasesine alin
  3. Sogani piyazlik kesip tuzla ovun ovdugunuz soganlari yikayip suyunu suzdurun ve piyaza ekleyin.
  4. Yagini limonunu  tuzunu maydonozlari ekledikten sonra Dilimlenmis yumurta ve  zeytinle uzerini susleyin.Afiyet olsun;-)
Pages: 1 2 3 4 5 6 Next