Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Milföy Baklavası

Oncelikle hepinizin Mubarak Kadir gecesini Kutlarim.

Bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesinde, kainatın yaratıcısı ve alemlerin Rabbi bağışlayıcı ve acıyıcı yüce Allah tüm dualarınımızı kabul etsin.

AMİNNN….

İftara tatli olarak ne yapamki acaba diye dusunurken, eskiden milfoy hamurundan yaptigim pratik baklava’yi hatirladim.Lezze’ti her ne kadar yufkasini acarak yaptigimiz baklavaya benzemesede genede nefis ve degisik bir lezzet….:smile:

Ustelik cokta pratik denemenizi tavsiye ederim.

Yapim asamasini fotograflayamadim fotograk makinasinin azizligine ugradim pili bitmis,neyseki sarj edip bu kadarini goruntuleyebildim…:sad:

Malzemeler;

  • 1 kg milfoy hamuru (16 adet yaprak )
  • 2 su bardagi kalin cekilmis ceviz ici
  • 1 adet yumurta sarisi
  • 1 cay bardagi seker

Serbet icin;

  • 3 su bardagi seker
  • 3,5 su bardagi su
  • 1 yemek kasigi limon suyu

Yapilisi;

  1. Once serbeti hazirlayin ;Tencereye sekeri ve suyu koyup ocakta kaynatin.
  2. Serbeti indirmeye yakin limon suyunu ve kabugunu ilave edip bir tasim daha kaynatip sogumaya birakin.,
  3. Bir kaseye iri kiriklanmis ceviz ici ve 1 cay bardagi sekeri karistirin.
  4. Milfoy hamurunun yapraklarini teker teker borcam tepsiye (hic aciklik biramadan) sık bir sekilde dizeleyin
  5. Uzerine ceviz ici hacini esit sekilde dagitarak duzleyin.
  6. Diger kalan milfoy yapraklarini uzerini tam ortecek sekilde siralayin.
  7. Elinizle tepsiyi hafif hafif bastirip bicakla duzgun bir sekilde balava dilimi kesin.
  8. Yumurta sarisi surup 250 °C onceden kizdirilimis firinda uzerleri nar gibi kizarana kadar pisirin.
  9. Firindan alir almaz, sogumus serbeti gezdirerek dokun serbeti cekince, servise suna bilirsiniz.

Uzerine arzuya gore fistik Hindistan cevizi ceviz kirigi ile susleyebilirsiniz .

Afiyet olsun, sofranin berketle dolsun… :smile:

.

Sakızlı Güllaç

Tavuk goguslu kadayif olurda gulacli olmazmi , dusuncesiyle  yola ciktim . Teretdut ederek denedim sonuc mukemmel otesi  olmustu  linki tiklarsaniz Tavukgoguslu Gullac tatlisini ve tarifi gorebilirsiniz ayni tarifimi sakizli pudingle denedim nefis otesiii bir lezzet deneyin hak vereceksiniz ..

Tarif tamamen bana ait ,tescillenmistir.Bilgilerinize.:lol:

malzemeler;

  • 4 yaprak gullac
  • 1 paket Dr.Oetker sakizli puding
  • 3 su bardagi sut
  • 2 yemek kasigi tereyagi
  • 1.5 su bardagi kiriklanmis ceviz
  • 1 kahve fincani gul suyu

Serbet icin:

  • 2 su bardagi seker
  • 2,5 su bardagi su

Yapilisi:

  1. Sakizli puding sut ile karistirarak pisirelim (kivami biraz oldugundan kati olacak)
  2. İliyinca tereyagini ilave edip mikserle cirpalim.
  3. Bir yaprak gullaci suyla islatalim.
  4. Kucuk bir kaseye  ikiye katlayip disa tasacak sekilde yerlestirelim.
  5. Once bir miktar ceviz , sonra muhallebiden 8/1 bolumunu kasenin icine koyalim ,
  6. Sonra disa tasan gulac yapragini kapatalim (bohca kabatir gibi)
  7. Kaseyi servis tabagina  ters cevirelim.
  8. Diger gulac yapraklara da ayni islemi tekrarlayalim.
  9. İlik serbeti ve gul suyunu uzerine gezdirerek dokelim
  10. Uzerini fistik kirigi ve kiraz sekerlemesi ile susleyip servise sunalim.

AFİYET OLSUN

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 14 15 16 Next