Piyaz sofralarimizin en sevilen salatalarindandir Ozellikle koftenin yanina cok yakisan piyazin yapimi oldukca cok kolaydir. Beyaz fasulyeden yapilan piyazin genel kaidelerini  bozarak barbun fasulyesinden yaptim. Damak zevkimize gore cok nefis  oldu.

 

 

Piyaz

 

Malzemeler;

• 1,5 su bardagi barbunya
• 1 adet kuru sogan
• 3 adet haslanmis yumurta
• 3-5 dal maydonoz
• 4 yemek kasigi sirke
• 1tatli kasigi limon suyu
• 4 yemek kasigi zeytin yagi
•  bir kac adet yesil zeytin
• kirmizi pul biber
• tuz

Yapilisi;

1. Barbunyayi aksamdan islatin.Daha sonra haslayip suzun.
2. Sirkeyi uzerine gezdirip 1-2 saat bekletin.Fasulyelerin sirkesini suzup salata kasesine alin
3. Sogani piyazlik kesip tuzla ovun ovdugunuz soganlari yikayip suyunu suzdurun ve piyaza ekleyin.
4. Yagini limonunu  tuzunu maydonozlari ekledikten sonra Dilimlenmis yumurta ve  zeytinle uzerini susleyin.Afiyet olsun

 

 

 

 

 

Tas kebap

 

Malzemeler

 

• 1 kg az yagli kusbasi et(koyun eti)
• 2 adet domates veya 1 su bardagi domates puresi
• 2 adet sogan
• 2-3 tane yesil biber
• 1yemek kasigi biber salcasi
• 3-4 yemek kasigi zeytinyagi
• tuz,karabiber

Yapilisi;

1. Kusbasi dogranmis etleri tencereye koyup kapagini kapatin.Suyunu salip cekene kadar pisirin.
2. Uzerine sivi yag ,ince ince dogranmis sogan ve  biberleri ilave edip ,kavurmaya devam edin.
3. Daha sonra domates puresi, kirmizi biber salcasi, tuz ilave edip kisik ateste 5-10 dakika pisirin.
4. 4 su bardagi Kaynar su ,tuz kara biber  ilave edip bir muddet daha pisirip pilav esligin de sicak sicak servis edin.

Afiyet olsun

 

 

 

 

Pirinç pilavı

 

Malzemeler

• 2 su bardagi baldo pirinc
• 3 yemek kasigi tereyagi
• 3 su bardagi kaynar su(veya et suyu)
• tuz

malzemeler;

1. ilk once pirincleri kaynar su tuz koyup bir kac saat bekletin.Bol su ile yikayip suyunu iyice suzdurun.
2. Pilav tenceresine tereyagi ve pincleri koyup, iyice kavurun.
3.  Kaynar suyu ve tuzu ilave edip tencerenin kapagini kapatin.
4. Suyunu cektiginde ocagin altini kapatin.
5. Uzerine havlu bir bez ortup on dakika dinlenmeye birakin.Servisten once tenceredeki pilavi karistirip servis edin.

 

NOT: pilavin tane tane ve pirinclerin bem beyaz olmasi icin, kaynar suyun icine 2-3 damla limon suyu damlatin.