Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Patlıcanlı sütlü börek

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Patlıcanlı sütlü börek
 
Malzemeler:
  • 5 adet taze yufka
  • 4 adet buyuk boy patlıcan
  • 2 adet orta boy sogan
  • 2 adet sivri biber
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 tatli kasigi kimyon
  • 1cay kasigi karabiber

sos malzemesi

  • 3 yumurta
  • 1 su bardagi sut
  • 1 su bardagi siviyag
  • 1 sise maden suyu sodasi

Yapilisi:

  1. Patlicanlarin kabuklarini soyup  kup kup dograyin. Tuzlu su dolu kaba koyun.
  2. Soganlari soyup kucuk kucuk dograyin.Biberleri ince kiyin 1 kucuk fincan zeytinyagi ve soganlari tencereye koyun. Hafif pembelestirin.
  3. Daha sonra tuzlu su’daki patlicanlari sıkarak tencerenin icine koyun.
  4. Uzerine biberleri,tuzu ,kimyonu,karabiberi ilave edin. Karistirarak 5-10 dakika pisirin.
  5. Uzerine kiyilmis maydonozlari ilave edin. Ocaktan indirip ,sogumaya birakin.
  6. Sut ,yumurta sivi yag,maden suyunu bir kaba koyarak iyice cirpin.
  7. Firin tepsisini cok az yaglayip bir adet yufkayi burusturarak tepsiye serin.Hazirladiginiz  sividan bir miktar yufkalarin uzerine gezdirerek dokun.
  8. Uzerine yine yufkayi burusturarak serin.Hazirlamis oldugunuz patlicanlli harci serin. Bu islemi, yufkalar bitinceye kadar tekrarlayin.
  9. Tepsideki boregi istenilen olcude kare kare kestikten sonra, kalan karisimi ustune dokun.Susam corek otu serpistirip , 200 C° isitilmis firinda  30-35 dakika pisirin.Soguduktan sonra servis edin.Afiyet olsun.;-)

 

 

 

Patates Mantısı

 

 

 

 

 

 

Patates mantisi

 

Malzemeler;

  • 6 adet orta boy patates
  • bir deme maydonoz
  • 1 cay kasigi karabiber
  • yeterince tuz

ic malzeme icin;

  • 300 gr kiyma
  • 2 adet sogan
  • karabiber
  • tuz

uzeri icin;

  • 1 kase yogurt
  • 2 yemek kasigi tereyagi
  • 2 dis sarimsak
  • 1 cay kasigi kirmizi toz biber

 

 

Yapilis;

  1. Patatesleri yikayip haslayin hasladiktan sonra soguk suda bekletip kabuklarini soyun.
  2. Bir kap icersine patetesleri rendeleyin.İnce ayiklanmis kiyilmis maydonozlari karabiberi tuzu koyup iyice yogurun.
  3. Cevizden biraz buyuk parcalar alip yuvarlayin.Ortasini kucuk bardagin alti ile cukurlastirin (yapim asamasinda goruldugu gibi)canak sekli verin.
  4. Diger yandan  ince doranmis soganlari yagda kavurun ve kiymayi ilave edin kavrulduktan sonra icersine karabiber ve tuzu ilave edip karistirin.Kiymali hacri kasik yardimi ile canaklarin icersine esit miktarda doldurun.
  5. Uzerine birer kasik sarimsakli yogurt  koyun.Tereyagi ve toz biberi kizartip  uzerlerine doktukten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.:razz:

 

Bu guzel lezzeti bir tv kanalinda gorup not almistim. ,ne zamandir yapmayi dusunuyordum deneyip sizlerle paylastim.Yeni yil sofralariniza cok yakisacak bu guzel lezzeti denemenizi tavsiye ediyorum. ;-)

 

 

Pages: 1 2 3 4 Next