Lorlu Pazı Dolması
Malzemeler;
- 2 demet pazi
- 1 adet sogan
- 1su bardagi pirinc
- 1,5 su bardagi su
- 2 su bardagi tatli lor
- 1 cay bardagi zeytinyagi
- 5-6 dol maydonoz ve dere otu
- 1 cay kasigi nane
- 1 cay kasigi karabiber
- tuz
Yapilisi;
- Pazi yapraklarini bol suda iyice yikayin.Yapraklari kaynar suya daldirip cikarin.
- Sogani soyup ince ince kiyin.Zeytinyagi ile birlikte kavurun..
- İcine 1,5 su bardagi su ve tuz koyup kaynatin.Daha sonra yikanmis pirincleri ilave edip demlenmeye birakin.
- Pilav soguduktan sonra lor ve kiyilmis dere otu maydonoz,karabiber tuz nane koyup karistirin.
- Pazi yapraklarinin ortalarindaki kalin damari alin ve dolma icinden bolca koyup sarin.(dolmalarin ici cok olusa daha guzel oluyor)
- Firin kabina duzgun bir sekilde doseyin.
- Uzerine 1cay bardagi su ve 2-3 kasik zeytinyagi gezdirip uzerini alimunyum folya ile kapatin.
- Kizgin firinda 15 20 dakika 200 C° pisirin.Firindan cikartip servis edin.Soguk meze olarakta tuketebilirsiniz.
Afiyet olsun.