Krep tatli ve tuzlu’siyla severek tutukettigimiz nefis bir lezzettir.Mevsimine gore sececegimiz her turlu meyve , sebze ve etle degisik krep cesitleri yapilabiliyor.
Mantarlisini denedim ailecek cok begendik. Sizlerinde begenisine sundum.Yapmak isteyenlere kolay gelsin diyorum.
Krep malzemesi
-
2,5 su bardagi sut
-
1 yumurta
-
1 tatli kasigi seker
-
5 yemek kasigi ( tepeleme )un
-
1cay kasigindan cok az tuz
-
1 yemek kasigi sivi yag
dolgu;
-
1 kg kultur mantari
-
½ su bardagi siviyag
-
2 yemek kasigi sogan tozu (2 kuru sogan olabilir)
-
1 tatli kasigi karabiber
-
Yeterince tuz
Besamel sos icin;
-
4 su bardagi sut
-
1 su bardagi un
-
3 yemek kasigi tereyagi
-
1 yumurta
-
Yeterince tuz
Uzeri icin
-
250g dil peyniri( kasar peniri olabilir.)
Krep hazirlanisi;
-
Krep icin olan tum malzemeleri mikserle karistirin.
-
26 cm capinda krep tavasinda 1 cay kasigi sivi yag gezdirip isitin.
-
Hazirladiginiz krep karisimindan 1 kepce dokun ve tavayi oynatarak butun tabana yayilmasini saglayin.
-
Orta atesete kenarlari hafif kivrilincaya kadar pisirin.
-
Daha sonra cevirip diger yuzunu pisirin.
-
Hamurun tamamindan 6 adet krep hazirlayin ve sogumaya birakin.
Dolgu yapilisi;
-
Mantari yikayip suyunu suzdurun kucuk kucuk dograyip kizgin yagda sote edin.
-
Karabiber tuz sogan tozu koyup karistirin.
-
Basemel sosun yarisini ilave edip tekrar karistirin.
-
Kreplerin uzerine karisimdan yayin ve rulo seklinde sarin.
-
Kagit serilmis firin tapsisine dizin.
-
Kalan basemel sosu kreplerin uzerlerine dokup dilimlenmis dil peynirlerini siralayin
-
Onceden kizdirilmis 200 C de 20-25 dakika uzerleri kizarana kadar pisirin.
-
Sicak sicak servis yapin.
Besamel sos hazirlama;
-
Tereyagini bir tencerede eritin.
-
Unu ekleyip kisik ateste kavurun.
-
Daha sonra atesten alip sogumasini bekleyin.
-
Cirparak kaynar sutu ekleyin.
-
Orta ateste karistirarak kaynatin.
-
İliyinca yumurta kirip basemele yedirin..
Sos hazirdir.