Patates mantisi

 

Malzemeler;

• 6 adet orta boy patates
• bir deme maydonoz
• 1 cay kasigi karabiber
• yeterince tuz

ic malzeme icin;

• 300 gr kiyma
• 2 adet sogan
• karabiber
• tuz

uzeri icin;

• 1 kase yogurt
• 2 yemek kasigi tereyagi
• 2 dis sarimsak
• 1 cay kasigi kirmizi toz biber

 

 

Yapilis;

1. Patatesleri yikayip haslayin hasladiktan sonra soguk suda bekletip kabuklarini soyun.
2. Bir kap icersine patetesleri rendeleyin.İnce ayiklanmis kiyilmis maydonozlari karabiberi tuzu koyup iyice yogurun.
3. Cevizden biraz buyuk parcalar alip yuvarlayin.Ortasini kucuk bardagin alti ile cukurlastirin (yapim asamasinda goruldugu gibi)canak sekli verin.
4. Diger yandan  ince doranmis soganlari yagda kavurun ve kiymayi ilave edin kavrulduktan sonra icersine karabiber ve tuzu ilave edip karistirin.Kiymali hacri kasik yardimi ile canaklarin icersine esit miktarda doldurun.
5. Uzerine birer kasik sarimsakli yogurt  koyun.Tereyagi ve toz biberi kizartip  uzerlerine doktukten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

 

Bu guzel lezzeti bir tv kanalinda gorup not almistim. ,ne zamandir yapmayi dusunuyordum deneyip sizlerle paylastim.Yeni yil sofralariniza cok yakisacak bu guzel lezzeti denemenizi tavsiye ediyorum. 

 

 

 

 

Mantili tarhana corbasi

 

Malzemeler;

 Manti İc malzemesi

•  200 gr kiyma
• 1 buyuk sogan
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 cay kasigi kirmizi toz biber
• yeterince tuz

 

hamur malzemesi;

• 1 adet yumurta
• 3 su bardagi un
• tuz,su

 

Diger malzemeler

• 2,5 litre et suyu
• 4 yemek kasigi tarhana
• 2 yemek kasigi sivi yag
• 1 yemek kasigi domates salcasi

 

Yapilisi; 

1. Un,yumurta ,tuz, su malzemeleri yogurma kabina koyup biraz sertce hamur yogurun.Uzerini kapatip biraz dinlendirin.
2. Bu arada ic malzemeler hazirlayin. Kiyma,rendelenmis sogan,karabiber,kirmizi biber tuz karistirip yogurun.
3. Dilendirilmis hamurdan kucuk bezeler hazirlayip,Oklava ile ince hamur acin.Kucuk kareler seklinde kesin.Hazirladiginiz kiymali  harctan cay kasigi ile bir miktar koyup, agzini bohca gibi kapatin.
4. Cukur bir tencerede yag,salca ve et suyunu kaynatin.Kaynadiktan sonra hazirlamis oldugunuz mantilari atin ve bir tasim kaynatin.
5. Diger yandan tarhanayi kucuk bir kapta suyla birlikte  homojen kivam alana kadar karistin.Tencenin icine yavas yavas karistirarak dokun.Bir tasim daha kaynadiktan sonra ocaktan,indirip corba kaselerine koyup servis edin.Arzuya gore Kaselerin uzerine tereyagi kizdirip dokebilirsiniz.Afiyet olsun.

 

 

 

Yillardir yaptigim mantili tarhana corbasini sizlerle paylastim. Bu nefis corbayi mutlaka
denemelisiniz. Hazir alacagınız mantiyla da bu guzel tarifi uygulayabilirsiniz ama bana sorarsanız evde yapılan manti gibisi yok  bu tarifi, her iki sekilde de yapiyorum.Denemek isteyenlere kolay gelsin diyorum.