Güveçte etli kuru fasulye
Malzemeler;
- 2su bardagi (yaklasik 500 gr) kuru fasulye
- 400 gr yagsiz dana kusbasi
- 2 adet kuru sogan
- 2-3 dis sarimsak
- 4 adet domates
- 2 adet kirmizi biber
- 1cay bardagi zeytinyagi
- tuz,karabiber
Yapilisi;
- Fasulyeleri aksamdan soguk su ile islatin.Fasulyelerin suyunu suzun. 2-3 su bardagi su ilave edip ocakta bir tasim kaynatin.Kaynadiktan sonra suyunu suzup kevgire alin.
- Sogan sarimsaklari ince ince dograyin ve zeytinyagi ile birlikte hafif rengi degisinceye kadar kavurun.Kusbasi dogranmis etleri ilave edip etler suyunu cekinceye kadar kavurun.
- Domateslerin kabuklarini soyup rendeleyin veya rondodan gecirin.İnce ince dogranmis kirmizi biber ,karabiber tuz ilave edip bir muddet pisirin.2 su bardagi et suyu veya su ilave edip bir tasim daha pisirin.
- Firin guvec kabina fasulye ve etli karisimi dokun. Kabin uzerini alimunyum folya veya yagli kagit ile tamamen, kapatip kenarlarini hava almamasini saglayin.Onceden kizdirilmis 230C°firinda yaklasik 40-45 dakika pisirin.Firindan cikartip pilav esliginde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun iftar sofralariniz bereketle dolsun.