Güveçte etli kuru fasulye

Malzemeler;

• 2su bardagi (yaklasik 500 gr) kuru fasulye
• 400 gr yagsiz dana kusbasi
• 2 adet kuru sogan
• 2-3 dis sarimsak
• 4 adet domates
• 2 adet kirmizi biber
• 1cay bardagi zeytinyagi
• tuz,karabiber

 

 

 

 

Yapilisi;

 

1. Fasulyeleri aksamdan soguk  su ile islatin.Fasulyelerin suyunu suzun. 2-3 su bardagi su ilave edip ocakta bir tasim kaynatin.Kaynadiktan sonra suyunu suzup kevgire alin.
2. Sogan sarimsaklari ince ince dograyin ve zeytinyagi ile birlikte hafif rengi degisinceye kadar kavurun.Kusbasi dogranmis etleri ilave edip etler suyunu cekinceye kadar kavurun.
3. Domateslerin kabuklarini soyup rendeleyin veya rondodan gecirin.İnce ince dogranmis kirmizi biber ,karabiber tuz  ilave edip bir muddet pisirin.2 su bardagi et suyu veya su ilave edip bir tasim daha pisirin.
4. Firin guvec kabina fasulye ve etli karisimi  dokun. Kabin uzerini alimunyum folya veya yagli kagit ile tamamen, kapatip kenarlarini hava almamasini saglayin.Onceden kizdirilmis 230C°firinda yaklasik 40-45 dakika pisirin.Firindan cikartip pilav esliginde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun iftar sofralariniz bereketle dolsun.

 

 

 

 

 

 

Mantar dolması

 

 Daha once yayinlamis oldugum“Soslu Dolgulu Mantar”
tarifimden, esinlenerek biraz degisiklik yaptim. Her iki lezzetide  denemelisiniz Et yemeklerinin yanina cok yakisacagindan emin olabilirsiniz

 

 

Malzemeler;

• 1 paket kultur mantari(700-800gr)
• 2 su bardagi tatli lor
• 2-3 dis sarimsak (ezilmis)
• ½ su bardagi kiriklanmis ceviz ici
• maydonoz dere otu(ince kiyilmis)
• tuz karabiber

 

Uzeri icin;

•  2-3 adet Kirmizi biber(haslanmis kabugu soyulmus )
• 1 su bardagi zeytin yagi

Kizartmak icin;

• 1 cay bardagi siviyag

 

 

Yapilisi;

1. Mantarlari ayiklanip bol suda iyice yikayin limonlu suda birkac dakika bekletip sudan cikartin.
2. Temiz bir bezle kurulayin.Tavaya misir ozu yagi koyup mantarlari onlu arkali kizartin.
3. İc harc hazirlamak icin; lor, kiriklanmis ceviz ici ve ezilmis sarimsaklari ince kiyilmis dere otu ilave edip karistirin.
4. Kizartilmis mantarlarin icini bu harcla doldurun. Servis kabina dizin.
5. Mantarlarin uzerine sosa yatirilmis kirmizi biberleri koyun ve Zeytin yagi ilave edin.AFİYET OLSUN.