İslim kebap
Malzemeler
Kofte malzemesi;
- 800 gr az yagli dana kiyma
- 1 yumurta
- 1 adet sogan
- 1-2 dis sarimsak
- 1 cay kasigi kofte bahar
- 1cay kasigi kimyon
- yeterince tuz
- 1 cay kasigi karabiber
- 1 cay kasigi kirmizi toz biber
- 1 su bardagi rondadan gecirilmis ekmek ici
- 1 cay bardagi sut
Diger malzemeler;
- 4-5 adet patlican
- 5 adet domates
- 1tatli kasigi salca
- 4-5 adet carliston biber
- kurdan
- uzeri icin kasar dilimleri
Yapilisi;
- Sogan ile sarimsagi rondodan gecirin veya rendeleyin.Diger kofte malzemleri ile birlikte karistirip guzelce yogurun.limon buyuklugunde kopartip avucunuzda yuvarlayin (yaklasik 9-10 adet oluyor)
- Patlicanlari alacali soyun. Uzunlamasina 3-4 dilim kesin.Tuzlu limonlu suda bekletip kurulayin.
- Tavaya sivi yag koyup, oncelikle dilimlenmis patlicanlari ve dilimlenmis biberleri kizartin. Havlu serilmis bir tabaga alin.Daha sonra kofteleri kizartin.
- Kofteleri resimdeki goruldugu gibi patlicana sarip kurdan batirin.Uzerine kizartilmis yesil biber ve enlemesine dilimlenmis domatesleri yerlestirin.
- Sos icin domatesleri rondodan gecirin. Tuz , salca ve 1 cay bardagi su ekleyip karistirin.
- Koftelerin uzerine gezdirerek dokun.
- Onceden isitilmis 200 C° firinda 5-10 dakika pisirin. Firindan cikartip her bir koftenin uzerine kasar dilimleri koyup 10 dakika kadar daha pisirip firindan cikartin.Pilav esliginde sicak sicak servis edin. Afiyet olsun….. İftar sofrlariniz bereketle dolsun..