İslim kebap

Malzemeler

Kofte malzemesi;

•  800 gr az yagli dana  kiyma
• 1 yumurta
• 1 adet sogan
• 1-2 dis sarimsak
• 1 cay kasigi kofte bahar
• 1cay kasigi kimyon
• yeterince tuz
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 cay kasigi kirmizi toz biber
• 1 su bardagi rondadan gecirilmis ekmek ici
• 1 cay bardagi sut

Diger malzemeler;

• 4-5 adet patlican
• 5 adet domates
• 1tatli kasigi salca
• 4-5 adet carliston biber
• kurdan
• uzeri icin kasar dilimleri

Yapilisi;

1. Sogan ile sarimsagi rondodan gecirin veya rendeleyin.Diger kofte malzemleri ile birlikte karistirip guzelce yogurun.limon buyuklugunde kopartip avucunuzda yuvarlayin (yaklasik 9-10 adet oluyor)
2. Patlicanlari alacali soyun. Uzunlamasina 3-4 dilim kesin.Tuzlu limonlu suda bekletip kurulayin.
3. Tavaya sivi yag koyup, oncelikle dilimlenmis patlicanlari ve dilimlenmis biberleri kizartin. Havlu serilmis bir tabaga alin.Daha sonra kofteleri kizartin.
4. Kofteleri resimdeki goruldugu gibi patlicana sarip kurdan batirin.Uzerine kizartilmis yesil biber ve enlemesine dilimlenmis domatesleri yerlestirin.
5. Sos icin domatesleri   rondodan gecirin. Tuz , salca ve 1 cay bardagi su ekleyip karistirin.
6. Koftelerin uzerine gezdirerek dokun.
7. Onceden isitilmis 200 C° firinda 5-10 dakika pisirin. Firindan cikartip her bir koftenin uzerine kasar dilimleri koyup 10 dakika kadar daha pisirip firindan cikartin.Pilav esliginde sicak sicak servis edin. Afiyet olsun….. İftar sofrlariniz bereketle dolsun..