Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

cig kofte

Kalabalik bir aileyiz bir araya geldigimizde ,sıklikla yapilan cig kofteyi sizlerle paylasmak istedim. Canim kardesimin bu konuda ustaligina diyecek yoktur..Ailemize  cig kofte ziyafeti cekti ellerine saglik cok nefisti yaparken bizde yardimci olduk ,yani  azda olsa emegimiz gecmedi degil :))tarifini not aldim denemenizi tavsiye ediyorum harika oluyor….. Anlatirken bile canim istedi. Himmm …neyse belki kardesime tekrar yaptirabilirim sag olsun ablasinida hic kirmaz :)) ellerine saglik canim kardesim…….

 Tarifini de yazdim ,resimlerinide koydum hala caniniz cekmedimi:))pes yani:))

malzemeler:

  • 250 gram dana kiyma hic yagi olmayacak ve ikikere kiyma makinasindan gecirelecek
  • 2 su bardagi koftelik ince bulgur
  • 2 tane orta boy kuru sogan
  • 1 yemek kasigi aci biber salcasi
  • 1 tatli kasigi kimyon
  • 1tatli kasigi tuz
  • 1 demet maydonoz
  • bir marul yapraklari
  • 2 limon

yapilisi:

  1. İnce bulguru bir cukur kaba aliyoruz 1su bardagi suyla iyice islatiyoruz yaklasik bu islem 10 dakika suruyor .
  2. Diger yandan soganlari soyarak yemeklik kiyiyoruz.(cok ince olacak ) tuzlabirlikte bulgurumuza karistiriyoruz,ve birsure bu karisimi yoguruyoruz.Biber salcasi kimyon ekleyerek yogurmaya devam ediyoruz.
  3. Bu karisima kiymayida ekliyoruz30 -35 dakika daha yoguruyoruz.
  4. Maydonozlari cok ince birsekilde kiyip bu karisima ekliyoruz maydonozlarla birlikte kisabir sure daha yogrulup elimize ceviz buyuklugunde alip mekik sekilleri vererek servis tabaklarina aliyoruz marullarla birlikte servise sunuyoruz .Afiyetle yiyoruz :)bu arada marulun arasina aldigimizda limon sıkmayi unutmayin harika oluyor 🙂

Not: Yogurma sirasinda bulgurun kuru kaldigi hissedilirse, eller islatilarak yogurma islemine devam edilebilir

 

 

Mantarlı Avakado Salatası

 

Malzemeler:

  • 2 adet avakado(ergin, yumusak)
  • 500 gr mantar
  • ½ limon
  • 1adet yesil sogan
  • 2-3 dal maydonoz
  • 1 yemek kasigi zeytinyagi
  • tuz

 

Yapilisi

  1. Mantari yikayip boylamasina dilin, limonlu suda bekletin. Sonra kevgirden gecirin.
  2. Tavada suyunu salip cekene kadar kavurun.1yemek kasigi zeytinyagi koyup , biraz daha kavurup ocaktan indirin.Kiyilmis maydonoz ve soganla karistirip, bir kenarda bekletin.
  3. Avakadolari  ortadan ikiye kesip, icini kasikla bosaltin ve iyice ezin.
  4. Limon, 1 tatli kasigi zeytinyagi tuz ilave edip karistirin.
  5. Bu karisimi kavrulmus mantara ilave edip karistirin.
  6. Servis tabaginda veya avakado kabugunda limon esliginde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.;-)

 

Mantarli avakado salatasini denemenizi tavsiye ediyorum  balik ve et yemeklerinin yanina guzel yakisiyor……  Nefis bir lezzet…:razz:

Not;tarif tamamen bana ait olup tarafimdan tescillernmistir.:lol:;-)Sevgiler.

 

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 Next