Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Patlıcanlı rulo börek

 

 

Malzemeler:

  • 4 adet taze yufka
  • 4 adet buyuk boy patlıcan
  • 1 adet domates
  • 2 adet orta boy sogan
  • 2 adet sivri biber
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 cay kasigi karabiber
  • 1 tatli kasigi kimyon
  • 1 tatli kasigi kirmizi pul biber
  • 1 cay fincan zeytin yagi

 

uzeri icin

  • 1 yumurta
  • corek otu

 

Yapilisi:

  1. Patlicanlari kabuklarini soyun ve kup kup dograyin tuzlu su dolu kaba atin.
  2. Soganlari soyup kucuk kucuk  dograyin.Biberleri ince kiyin.
  3. 1 cay fincan zeytinyagi ve soganlari tencereye koyup ocakta hafif pembelestirin daha sonra tuzlu sudaki patlicanlari sıkarak tencerenin icine koyun.Uzerine biberleri,dogranmis domatesi,tuzu,karabiberi,kirmizi pul biberi ve kimyonu ilave edip. Karistirarak 5-10 dakika pisirin.Uzerine kiyilmis maydonozlari ilave dip ocaktan indirip sogumaya birakin.
  4. Hazirlanmis ici dort esit miktara ayirip 4/1 kismini  1 yufkaya serin yufkanin ucundan, kivirarak rulo yapin.(yapim asamasinda goruldugu gibi)  Yaglanmis firin tepsi veya dikdortgen borcam tepsiye ikiye katlayarak koyun. Kalan 3 yufkayada ayni islemi uygulayin.Uzerine yumurta surup corek otu serpistirin.
  5. Onceden kizdirilmis 180C° firinda uzeri kizarincaya kadar yaklasik 30-35 dakika  pisirin.Sicak servis edin.Afiyet olsun.

 

Patlican boregini ilk defami yapiyorsunuz…:!:ikram ettiginiz kisilere patlicanli oldugunu soylemeyin mantar ve kiyma lezzetindeki bu boregi eminim cok sevecekler. Hadi o zaman! Patlicanla borekte yapıldıgını gosterelim ;-)

 

 

 

 

 

 

 

 

Güveçte etli kuru fasulye

Malzemeler;

  • 2su bardagi (yaklasik 500 gr) kuru fasulye
  • 400 gr yagsiz dana kusbasi
  • 2 adet kuru sogan
  • 2-3 dis sarimsak
  • 4 adet domates
  • 2 adet kirmizi biber
  • 1cay bardagi zeytinyagi
  • tuz,karabiber

 

 

 

 

Yapilisi;

 

  1. Fasulyeleri aksamdan soguk  su ile islatin.Fasulyelerin suyunu suzun. 2-3 su bardagi su ilave edip ocakta bir tasim kaynatin.Kaynadiktan sonra suyunu suzup kevgire alin.
  2. Sogan sarimsaklari ince ince dograyin ve zeytinyagi ile birlikte hafif rengi degisinceye kadar kavurun.Kusbasi dogranmis etleri ilave edip etler suyunu cekinceye kadar kavurun.
  3. Domateslerin kabuklarini soyup rendeleyin veya rondodan gecirin.İnce ince dogranmis kirmizi biber ,karabiber tuz  ilave edip bir muddet pisirin.2 su bardagi et suyu veya su ilave edip bir tasim daha pisirin.
  4. Firin guvec kabina fasulye ve etli karisimi  dokun. Kabin uzerini alimunyum folya veya yagli kagit ile tamamen, kapatip kenarlarini hava almamasini saglayin.Onceden kizdirilmis 230C°firinda yaklasik 40-45 dakika pisirin.Firindan cikartip pilav esliginde servis edebilirsiniz.

:razz:Afiyet olsun iftar sofralariniz bereketle dolsun.