Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Demirhindi Meyvesi

 

 

 

 

 

 

Gecen gun markette alisveris yaparken meyve sebze reyonunda,  demirhindi diye bir meyve gordum. Bu meyvenin serbetini arasira aliyordum ama nasıl bir meyve oldugunu hic gormemistim. Tadını merak ettigim icin hemen aldim.Kabuklu ve icinde cekirdekleri olan agdamsi bir meyve, tadı sonradan agızda eksi bir tad bırakıyor. Sekli keciboynuzunu hatırlatıyor. Cekirdeklerine hayran kaldim,  kucuk delikler acip taki yapicam. Nasil ama, guzel fikir degilmi ;-) demirhindi kolyesi :grin:

 

Kutunun icinden cikan  receteyi sizlerle paylastim.Cok faydali bir meyveymis. Faydalari saymakla bitmiyor.. İnanmayacaksiniz ama, bende bu meyve aliskanlik yapti tavsiye ederim.;-)

 

Hint hurmasi

 (DEMİRHİNDİ)

 

Eski caglardan buyana kullanilan demirhindi meyvesi Osmanlinİmparatorlugu oneminde de Serbeti yapilarak hergun tuketilen bir icecek olmustur. Tropikal bolgelerde yetisen demirhindi,Kabugu soyulduktan sonra ortaya cikan koyu kirmizi,tali bir meyvedir.Taza meyve olarak yenildigi gibi kurutularak baharatolarakta kullanilmaktadi;serbetleri ilede mushurdur….Binlerce yildir insanlarin severek kullandigi demir hindi meyvesi hem susuzluk gidermis ,hemde sifa dagitmistir.

 Sultanlarin vaz gecilmez meyvesi

Osmanli İmparatorlugu sinirlarinin Hindistana kadar uzandigi donemlerde kesfedilen demirhindi ,kisa zamanlarda Osmanli mutfaginda yerini aldi ve Sultanlarin vazgecilmez meyvelerinden oldu.Genis kullanim alani ;Yapraklari ve meyvesi saglik ve besleyici ozelliklerinden dolayi kullanimi oldukca yayginidir.Bircok tatli ve pastalarda kendine ozgu essiz bir lezzet birakir.Taza meyve olarak keyifle tuketilen demirhindinin pekmezide denemeye deger lezzetler arasindadir.

 

 DEMİRHİNDİ:Lezzet ve saglik

 

Demirhindi adi arapcada “hint hurmasi”demek olan tamr-i hindi’den gelir.

Afrikada baharat olarak da kullanilan meyvelerin en basta gelenidir. Hinditan,Tayland,Sudan,Orta Amarika,Guatemala ve Meksika yetistigi ulkelerdir.

Susuzlugu giderici olarak unlenen bu meyve,Osmanli tibbi ve mutfagina’da girmistir.

Susuzlugu kesmesinin yanisira, kusmaya,atese ve ic sikintisina iyi gelmesiyle tarihte unludur.

Meyveleri,yapraklari,ve cekirdekleri geleneksel tibta siklikla kullanilir.Hint,ortadogu ve Guneydogu, Asya,yemeklerinde tatlimsi eksi tadiyla cokca kullanilir.

Meyve bilesiminde protein,seker,pektin,A,B1,B2,B3,B6,Cvitaminleri,popotasyum,fosfor,magnezyum,kalsiyum,sodyum,demir selenyum,bakir gibimineraller bulunur.

Demir hindinin hurma,seker,bal,kakule,karanfil,kisnis tohumu ile yapilan surubu dunyanin bircok yerinde serinletici bir icecek olarak tuketilir.

Demirhindinin  faydalari

Demir hindi meyvesikan lipidlerini dusurmeve kilo verdiricietkinliginden dolayi kalp hastaliklarinakarsi koruyucu etki gosterir.(jambheshwarUniversity/2011)

Ates dusurucuve soguk alginligindan koruyucudur.(J.Ethnopharmacol/2010)

Hipertansiyon ,obazite,kan kolestrolve trigliserid yuksekligi,bozulmus aclik glikozuyla karakterize metobolik sendrom tedavisinde etkilidir.(ZahedanUniversity/2011)

Bagarsak spazmlarinda rahatlatici etkisi mevcuttur.(University of Malakand/2010)

Ulser tedavisinde yeni bir ajan olabilirCunku ulserde mide asit salgisini azaltici etkisi bulunur.

(Rayatand Bahra İnstitu/2011)

Suyu,gargara seklinde kullanildiginda bogaz agrilarina karsi iyi gelir.

Uzak dogu’da sarilik ve nezle tedavisinde yillardan beri kullanilan bir meyvedir.

İceriginde bulunan A,C ve E vitaminleri ile selenyumdan dolayi kanserle mucadele icin iyi bir anti oksidan kaynagidir.

Sindirime yardimcidir,kabizlikgiderici olarak cok iyi sonuc verir.

Laksatif etkisi Afrika ulkelerinde yillardan beri bilinir ve tedavide kullanilir.

Cilt inflamasyonlarinda  kullanilir;ciltteki lekere ve cillere karsi renk acicietkiye sahiptir.

Safra kesesi rahatsizliklarinda tedavi edicidir.

 

Gülşen Lükel

Beslenme ve diyet uzmani