3.İzmirli yemek blogu yazarlari bulusmasi 7 ekim Pazar gunu, yemek blogu yazarlari olarak İzmir Bostanlida 3. kez bir araya geldik.Bloger arkadaslarimiz birbirinden guzel nefis mamalar getirdiler.Bende degisik olsun diyerek Cikolata dolgulu kurabiyeler yapip gotudum.Masada fotograflayamadim ama arkadaslarin cektigi resimi sizlerle paylastim.

 

 

 

Çikolata dolgulu kurabiyeler

 

Hamur icin;

• 250 gr tereyagi
• 2 yemek kasigi sivi yag
• 1 su bardagi pudra sekeri
• 2 yemek kasigi yogurt
• 4-4,5 su bardagi un
• 1 poset vanilya

 

Dolgu malzemesi;

• 1 poset Dr.Oetker cikolata bademli pudin
• 1,5 su bardagi sut
• 100 gr bitter cikolata
• 25 g tereyagi

 

Uzeri icin royal krema(royal icing)

• 1 adet yumurta beyazi
• 250gr pudra sekeri
• 1-2 damla limon suyu
• 1 yemek kasigi kakao

 

 

 

Yapilisi;

1. Sut ve pudingi tencereye koyup karistirarak pisirin.Kaynamaya basladiginda cikolata ve tereyagini ekleyip karistirin. Sogumaya birakin.
2. Tereyagi ,siviyag,pudra sekeri,yogurt,vanilya,un hepsini karistirip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapin.
3. Ceviz buyuklugunde hamurdan kopartip avucunuzla bastirarak acin. Ve ortasina tatli kasigiyla hazirlamis oldugunuz cikolata dolgudan koyup,kenarlarini toparlayarak kapatin,Ters cevirip yagli kagit serilmis  tepsiye koyun.Onceden isitilmis 180 C°  firnda uzerleri beyaz kalacak sekilde 30-35 dakika pisirin.

 

 

 

 

Royal krema(royal icing) hazirlanisi;

1. Yumurta aki ve pudra sekeri birlikte cirpin(yavastan hizliya)Limonun suyunu ilave edip krem santi kivaminda bir karisim elde edinceye kadar cirpmaya devam edin.
2. Kurabiyeleri beyaz karisima bulayip uzerlerine azuya gore sekerleme kiriklari veya cekilmis yesil fistik v.s serpistire bilirsiniz.

Hazirladiginiz bu kremanin yarisini ayirin ayirdiginiz miktara kakao ilave edin.Her iki sekilde kullanabiirsiniz.Royal krema  kullanmak istemezseniz pudra sekeri serpistirebilirsiniz.

 

 

 

 

 

 

 

 

Kolay yaş pasta

 

Kek malzemesi;

• 3yumurta
• 1,5 su badagi un
• 1 su bardagi toz seker
• 1 /2 su bardagi sut
• 1/2 su bardagi sivi yag
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

 

Cikolatali pasta kremasi icin;

• 500 gr sut
• 2 yemek kasigi un
• 1 yemek kasigi nisasta
• 200gr bitter cikolata
• 50 gr tereyagi
• 1 yumurta
• vanilya
• limon kabugu rendesi veya aromasi

 

 

 

Yapilisi:

 

1. Yumurta ve toz sekeri 5 dakika boyunca mikserle çirpin.
2. İcerisine, sivi yag, vanilya, sut ekleyip tekrar 1 dakika cirpin.
3. Unla karistirilan kabartma tozunu, bu karisima  yavas yavas ekleyip, karistirin.
4. kelepceli kek kalibina dokup 180 C° isitilmis firinda, pisirin..
5. sut,un ve nisasta,seker hepsini karistirip az harli ocakta pisirin.Ocaktan indirmeden , yumurta,tereyagi  ilave edip mikserle ve ya cirpma teli ile iyice cirpin.Kremanin yarisini ayirip cikolatayi koyup karistirin.Soguduktan sonra her iki renk hazirlanmis pasta kremasi, kullanmaya hazirdir.
6. Bicakla kesip 2 kata ayirdiginiz kekin arasina beyaz kremayi surun.
7. Uzerine  yaban mersini,frambuaz veya istediginiz meyve taneleri koyup ikinci katla kapatin. Cikolatali kremayi uzerine surup zevkinize gore cikolata parcalari ve sekerlemelerle susleyin.
8. Buzdolabinda yaklasik 1-2 saat bekletip dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Tum yasaminiz pasta lezzetinde olsun.