İspanakli pacanga boregini buyuk bir marketten hazir yemek bolumunden almistim, lezzeti muthisti diye bilirimki ,tadi damagimda kalmisti.:)))İftar sofrasi icin mukemmel olacagini dusunup denedim ,gercekten denemeye deger tavsiye ediyorum.

Malzemeler;

• 1 kg yufka
• 500 gr ispanak (kiyilmis suyu sıkılmıs)
• 250 gr pastirma
• 1,5 su bardagi rendelenmis kasar
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 buyuksogan
• 1 cay fincani sivi yag
• Galete unu

Yufkanin arasina surmek icin

• 2 su bardagi yogurt
• 4 tane yumurta
• 1 su bardagi sivi yag

Yapilisi;

1. İspanagi koklerinden ayiklayip bol su ile iyice yikayin. İnce ince kiyip suyunu sıkın
2. Tavaya siviyag koyup ince ince dogranan soganlari ilave edip pembe renge gelene kadar kavurun.
3. İspanagin icine kavrulmus sogan,kasar,pastirma,karabiber hepsini ilave edip karistirin.
4. Yufkalari ust uste koyup ucgensekilde esit kesin.
5. Yufkalarin arasina surmek icin, yogurt, yag ,yumurtayi birlikte cirpin.
6. Her bir ucgen yufkanin arasina sivi harctan fircayla surun.
7. Diger ucgen yufkayi kapatip tekrar surun.
8. İspanakli harctan kasikla bir miktar koyun sigara boregi sarar gibi sarin.
9. Kalan yufkalara ayni islem uygulayin.
10. En son kalan sivi harctan boreklerin disina surup galete ununa bulayin yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin.
11. 180 °C onceden isistilmis firinda 25-30 dakika kizarana kadar pisirin.

Sicak sicak servis yapin.Afiyet olsun sofraniz bereketle dolsun.

Pacanga boregi genelde yagda kizartilir Ramazan dolayisiylaagir olmamasi icin

ben kurallari cigneyip firinda pisirdim.Tavsiye ediyorum hem hafif hem daha lezzetli oldu.

NOT;Yufka olarak hazir su boregi yufkasi kullandim.

İspanak dipfirizden cikti.

Galete unu disardan hic almam evdeki bayat ekmekleri rondoda cekip firinda kurutuyorum.

Koftelerimde ve galete unu gereken her yerde kullaniyorum.

Bayat ekmekleri kucuk kucuk kup seklinde dograyip kizdirilmis tereyaginda kizartiyorum daha sonra  corbalarin yaninda kullaniyorum.

Posetlere kizartip koyun elinizin altinda bulunsun.

Boylece bayat ekmekleri degerlendirmis olursunuz.

malzemeler:

• 250 gr tereyagi
• 1 su bardagi sut
• 1 yemek kasigi seker
• 2 yumurta
• 1 paket instant maya
• Aldigi kadar un
• 1 cay kasigi tuz

uzeri icin;

• pudra sekeri

ic malzeme:

• 1cay fincani  kiriklanmis findik
• 1 cay fincani ceviz
• 1cay fincani kadar kuru kayisi (ince dogranmis)
• 1cay fincani kadar kuru incir (ince dogranmis)
• 1 cay fincani kuru cekirdeksiz uzum

yapilisi:

1. Cukur bir kaba ilik sut ,maya ,bir yumurta,seker,margarin,tuz , hepsi konup, birbirine ozlesene kadar karistirilir.
2. Karisimin icine aldigi kadar un koyarak kulak memesi  yumusakiginda  bir hamur yapilir.
3. İlik bir yede dinlenmeye birakilir yaklasik 1-2  saat sonra hamurun kabarmasi gerekir.
4. Kabaran hamurun bir miktarini alip,  tezgahin uzerinde  1 santim kalinliginda yuvarlak daire acilir.
5. Diger taraftan ic malzemeleri kucuk parcalar sekilde kiyilir, icine 1-2 kasik pudra sekeri konup karistirilir.
6. Bu karisim Hamurun uzerine esit miktarda dagitilir , rulo seklinde sarip  3 cm kalinliginda kesip yaglanmis firin tepsisine dizilir.
7. Uzerine 1 yumurta sarisi  surulur.
8. Daha iyi kabarmasi icin,bir muddet daha bekletip,180 derceli onceden isitilmis firinda 20- 25 dakika pisirilir.
9. Firindan cikarip uzerine pudra sekeri serpistirilir.

AFİYET OLSUN..