Silindir poğacalar

Malzemeler;

• 1 kg un
• 300 gr tereyagi
• 2 paket yuva maya( instant maya)
• 5 adet yumurta
• 2-2,5 su bardagi sut
• 1 yemek kasigi seker
• 1 tatli kasigi tuz(3 cay kasigi)

 

ic malzeme;

• 500 gr beyaz peynir
• yarim demet maydonoz
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 cay kasigi kirmizi pul biber

 

Yapilisi;

1. Sivi malzemelerin hepsini karistirin, yavas yavas un ilave ederek kulak memesi yumusakliginda hamur yogurun.İlik bir yerde uzerini ortup mayalanmaya birakin.(kalorifer peteginin  uzerine koyabilirsiniz)
2. Hamur kabardiginda limon buyuklugunde hamurdan koparip resimde goruldugu gibi elinizle sekilendirip ic malzemeden yeterince koyup rulo yapin.
3. Kare sekilinde kesilmis kagitlara sarip Firin tepsisine aralikli dizin.Mayalanmaya birakin.200C° onceden isitilmis firinda pembelesinceye kadar pisirin.
4. Yumusacik ,sicacik bu nefis pogacalari  demli cay esliginde afiyetle yiyebilirsiniz..Afiye bal olsun

 

Not;İc malzeme olarak Kiymali ve patetesli ispanakli yapabilirsiniz

 

 

 

 

 

 

Mantar dolması

 

 Daha once yayinlamis oldugum“Soslu Dolgulu Mantar”
tarifimden, esinlenerek biraz degisiklik yaptim. Her iki lezzetide  denemelisiniz Et yemeklerinin yanina cok yakisacagindan emin olabilirsiniz

 

 

Malzemeler;

• 1 paket kultur mantari(700-800gr)
• 2 su bardagi tatli lor
• 2-3 dis sarimsak (ezilmis)
• ½ su bardagi kiriklanmis ceviz ici
• maydonoz dere otu(ince kiyilmis)
• tuz karabiber

 

Uzeri icin;

•  2-3 adet Kirmizi biber(haslanmis kabugu soyulmus )
• 1 su bardagi zeytin yagi

Kizartmak icin;

• 1 cay bardagi siviyag

 

 

Yapilisi;

1. Mantarlari ayiklanip bol suda iyice yikayin limonlu suda birkac dakika bekletip sudan cikartin.
2. Temiz bir bezle kurulayin.Tavaya misir ozu yagi koyup mantarlari onlu arkali kizartin.
3. İc harc hazirlamak icin; lor, kiriklanmis ceviz ici ve ezilmis sarimsaklari ince kiyilmis dere otu ilave edip karistirin.
4. Kizartilmis mantarlarin icini bu harcla doldurun. Servis kabina dizin.
5. Mantarlarin uzerine sosa yatirilmis kirmizi biberleri koyun ve Zeytin yagi ilave edin.AFİYET OLSUN.