Tarih: Kas 03, 2012 Kategori: Hamur işleri |

Silindir poğacalar
Malzemeler;
- 1 kg un
- 300 gr tereyagi
- 2 paket yuva maya( instant maya)
- 5 adet yumurta
- 2-2,5 su bardagi sut
- 1 yemek kasigi seker
- 1 tatli kasigi tuz(3 cay kasigi)
ic malzeme;
- 500 gr beyaz peynir
- yarim demet maydonoz
- 1 cay kasigi karabiber
- 1 cay kasigi kirmizi pul biber

Yapilisi;
- Sivi malzemelerin hepsini karistirin, yavas yavas un ilave ederek kulak memesi yumusakliginda hamur yogurun.İlik bir yerde uzerini ortup mayalanmaya birakin.(kalorifer peteginin uzerine koyabilirsiniz)
- Hamur kabardiginda limon buyuklugunde hamurdan koparip resimde goruldugu gibi elinizle sekilendirip ic malzemeden yeterince koyup rulo yapin.
- Kare sekilinde kesilmis kagitlara sarip Firin tepsisine aralikli dizin.Mayalanmaya birakin.200C° onceden isitilmis firinda pembelesinceye kadar pisirin.
- Yumusacik ,sicacik bu nefis pogacalari demli cay esliginde afiyetle yiyebilirsiniz..Afiye bal olsun


Not;İc malzeme olarak Kiymali ve patetesli ispanakli yapabilirsiniz
Tarih: Nis 27, 2012 Kategori: Salata -Meze-Ordövr, Sebze yemekleri |

Mantar dolması
Daha once yayinlamis oldugum“Soslu Dolgulu Mantar”
tarifimden, esinlenerek biraz degisiklik yaptim. Her iki lezzetide denemelisiniz Et yemeklerinin yanina cok yakisacagindan emin olabilirsiniz

Malzemeler;
- 1 paket kultur mantari(700-800gr)
- 2 su bardagi tatli lor
- 2-3 dis sarimsak (ezilmis)
- ½ su bardagi kiriklanmis ceviz ici
- maydonoz dere otu(ince kiyilmis)
- tuz karabiber
Uzeri icin;
- 2-3 adet Kirmizi biber(haslanmis kabugu soyulmus )
- 1 su bardagi zeytin yagi
Kizartmak icin;
Yapilisi;
- Mantarlari ayiklanip bol suda iyice yikayin limonlu suda birkac dakika bekletip sudan cikartin.
- Temiz bir bezle kurulayin.Tavaya misir ozu yagi koyup mantarlari onlu arkali kizartin.
- İc harc hazirlamak icin; lor, kiriklanmis ceviz ici ve ezilmis sarimsaklari ince kiyilmis dere otu ilave edip karistirin.
- Kizartilmis mantarlarin icini bu harcla doldurun. Servis kabina dizin.
- Mantarlarin uzerine sosa yatirilmis kirmizi biberleri koyun ve Zeytin yagi ilave edin.AFİYET OLSUN.
