“ESRAMIZIN ANISINA*PASTIRMA SUCUK YE#40 ETKİNLİGİ”

Sevgili  Esra’nin anisina duzenlenen bu etkinlige iki tarifimi gonderiyor ve rahmetle aniyorum mekani cennet olsun.

ev sahipligini sevgili arkadasimiz ”NİNO ”yapiyor canim sana kolay gelsin diyor sevgilerimi gonderiyorum.

Hamur malzemesi:

• 600 gram un (yaklasik 5 su bardagi)
• 1 cay kasigi tuz
• 1 tatli kasigi seker
• 1 tatli kasigi kurumaya(Dr.oetker)
• ¼ subardagi zeytinyagi
• 1su badagi su

Ust malzeme (orta boy bir tepsi icin):

• 3 orta boy domates
• 1 tombul salam
• 300 gr sosis
• 300 gr sucuk
• 500 gram kasar
• 2 sivri biber
• 1 dis sarimsak
• Arzu ettiginiz kadar kekik

Ust malzemenin hazirlanmasi:

1. Sarimsagi ezelim kekik ve  zeytinyagi ile karistiralim
2. Sosis,sucuk ve salami domatesleri biberleri ince dilimleyelip,butun malzemeyi harmanlayalim

Sos:

• 1 domates
• 1 tatli kasigi ketcap
• 1 tatli kasigi biber salcasi(arzuya gore)
• 1 yemek kasigi zeytin yagi

Yapilisi:

1. Unu tuzu mayayi buyuk bir kaba koyalim.
2. Suyu,yagi ekleyip,butun malzemeyi karistip  5-10 dakika yoguralim..
3. Yapacagimiz pizanin boyutuna gore hamuru bolelim.
4. Ben buyuk bir tepsiye yaptim arzuya gore kucuk 30 cm capinda yuvarlak boyutlardada yapabilirsiniz.
5. Bu hamurlarin bir kismini daha sonra kullanmak icin,buzdolabinda 3-5 gun bir posette muhafaza edebilirsiniz
6. Tepsinin boyutuna gore hamuru yerlestirelim.1 saat bekletelim.
7. Hamur tepside kabardiginda kizgin firinda yaklasik 10 dakika pisirelim.
8. Firindan alip uzerine domatesle hazirladigimiz sosu surelim
9. Kasar rendesini ve malzemeyi duzenli bir sekilde yerlestirelim.
10. En uste tekrar kalan kasar rendesini  serpip  firina koyalim.
11. 10 dakika sonra piza yemeye hazirdir…..

****************************

malzemeler;

•  400 gr kuru fasulye
•  2 adet sogan
•  1cay bardagi zeytinyagi
•  1 yemek kasigi domates salcasi
•  1 yemek kasigi kirmizi biber salcasi
•  200 gr pastirma
•  1 yemek kasigi tereyagi
•  2 dis sarimsak
•  tuz
•  karabiber
•  1cay kasigi seker.

Yapilisi;

1. Kuru fasulyeleri,tum baklagillerdeki oldugu gibi bir gece onceden ayiklayip islatilir.

2. Ertesi gun bir tencereye uzerini asacak kadar soguk su ilave ettikten sonra diriligini kaybedinceye kadar yaklasik 30 -40 dakika haslanir.

3. Haslanmis fasulyeleri suzdurup,bir tencereye aktarilir.

4. Bir tencereye yemeklik dogranmis kuru sogan, sarimsak ,sivi yagda az pembelesene kadar kavrulur.

5. Domates ve biber salcasi ekleyip bir iki kere cevrilir.

6. İcine fasulyeler ilave edilir.

7. Uzerini ortecek su ilave edilip bir tasim kaynatilir.

8. Pastirmalar  tereyaginda kavrulur ,ocakta kaynamakta olan tencereye ilave edilir.

9. Fasulyeler pisince ocaktan indirilir.