Besamel soslu kabak bayildi
Malzemeler;
- 6 adet orta boy kabak
- 2 adet kirmizi biber
- 2 adet kuru sogan
- 3-4 adet havuc
- 3-4 sap ayiklanmis dogranmis maydonoz
- 3-4 sap dere otu
- 1 kahve fincani zeytin yagi
- 2-3 dis dilimlenmis sarimsak
- 1 cay kasigi karabiber
- yeterince tuz
Besamel sos icin;
- yarim litre sut
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 3 tepelem yemek kasigi un
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
uzeri icin;
- 1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
Besamel sos yapilisi;
Tere yagiyla birlikte unu hafice kavurun,Bir yandan sutu yavas yavas ilave edip,bir yandan
cirpma teli ile unlar topaklanmasin diye hizlica karistirin.Tuz,yumurta,karabiberi ilave
edip,cirpma teli ile koyulasincaya kadar pisirin.
Yapilisi;
Kabaklari iyice yikadiktan sonra kabak soyacagiyla dis kisimlarini kaziyin. Ortadan
diklemesine kesin, cekirdekli kisimlarini tatli kasigi ile alip kayik sekline getirin.Cekidekli
kisimlari daha sonra ic malzeme olarak kullanilacak (Uygulamali resimde goruldugu gibi)
İc malzeme icin, Soganlari ince ince dograyip zeytin yagi ilave edip kavurun.
Daha sonra dogranmis kirmizi biber , rendelenmis havuc ,kabagin ic malzemesini ilave edip
kavurmaya devam edin. En son sarimsak tuz,karabiberi ekleyip karistirin.Diri kalacak sekilde pisirin.
Sonra ocaktan indirip ,kiyilmis maydonoz ve dereotunu ekleyip karistirin.
Sandal sekline gelen kabaklari firin kabina veya borcam tepsiye siralayin.
Hazirlanan icten esit miktarda kabaklarin icini doldurun. Besamel sosu tum kabaklarin
uzerine esit miktarda koyun. Uzerine rendelenmis kasar peyniri serpistirin. Onceden 250 C° isitilmis
firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin. Sicak servis edin.Afiyet olsun.
Daha once Mantarli kabak karniyarik tarifini sizlerle paylasmistim.
Bu sefer imam bayilmadi, besamelli kabak bayildi Yeni denedigim tarifimi mutlaka denemenizi oneriyorum.
Benden soylemesi Sizlerde bayilacaksiniz.Simdiden kolay gelsin sevgili takipcilerim.