Besamel soslu kabak bayildi

Malzemeler;

• 6 adet orta boy kabak
•  2 adet kirmizi biber
•  2 adet kuru sogan
• 3-4 adet havuc
• 3-4 sap ayiklanmis dogranmis maydonoz
• 3-4 sap dere otu
•  1 kahve fincani zeytin yagi
• 2-3 dis dilimlenmis sarimsak
• 1 cay kasigi karabiber
• yeterince tuz

Besamel sos icin;

• yarim litre sut
• 2 yemek kasigi tereyagi
• 3 tepelem yemek kasigi un
• 1 yumurta
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

uzeri icin;

• 1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri

Besamel sos yapilisi;

Tere yagiyla birlikte unu hafice kavurun,Bir yandan sutu yavas yavas ilave edip,bir yandan
cirpma teli ile unlar topaklanmasin diye hizlica karistirin.Tuz,yumurta,karabiberi ilave
edip,cirpma teli ile koyulasincaya kadar pisirin.

Yapilisi;

Kabaklari iyice yikadiktan sonra kabak soyacagiyla dis kisimlarini kaziyin. Ortadan
diklemesine kesin, cekirdekli kisimlarini tatli kasigi ile alip kayik sekline getirin.Cekidekli
kisimlari daha sonra  ic malzeme olarak kullanilacak (Uygulamali resimde goruldugu gibi)
İc malzeme icin, Soganlari ince ince dograyip zeytin yagi ilave edip  kavurun.
Daha sonra dogranmis kirmizi biber , rendelenmis havuc ,kabagin ic malzemesini  ilave  edip
kavurmaya devam edin. En son sarimsak tuz,karabiberi ekleyip karistirin.Diri kalacak sekilde pisirin.
Sonra ocaktan indirip ,kiyilmis maydonoz ve dereotunu ekleyip karistirin.
Sandal sekline gelen kabaklari firin kabina veya borcam tepsiye siralayin.
Hazirlanan icten esit miktarda kabaklarin icini doldurun. Besamel sosu tum kabaklarin
uzerine esit miktarda koyun. Uzerine rendelenmis kasar peyniri serpistirin.  Onceden 250 C° isitilmis
firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin. Sicak servis edin.Afiyet olsun.

Daha once Mantarli kabak karniyarik tarifini sizlerle paylasmistim.

Bu sefer  imam bayilmadi, besamelli kabak bayildi Yeni denedigim tarifimi mutlaka denemenizi oneriyorum.
Benden soylemesi Sizlerde  bayilacaksiniz.Simdiden kolay gelsin sevgili takipcilerim.

Hayirlisiyla bu yilda onbir ayin sultani mubarek Ramazan ayina girdik. Hepinizin Ramazanini kutlarim.

Bu ayda her yil oldugu gibi 30 ramazan her gun birbirinden  nefis lezzetler sunmaya devam edecegim.Hepinize Kucak dolusu Sevgiler.

Eksili misket kofte

Malzemeler;

• 300 gr kiyma
• 1 adet kuru sogan
• 1 yemek kasigi pirinc
• 1cay kasigi karabiber
• yeterince tuz
• 1 adet patetes
• 2 adet havuc
• 1 su bardagi konserve bezelye
• 6 su bardagi et suyu veya su

Terbiye icin;

• 1 yumurta sarisi
• 3 yemek kasigi yogurt
• ½ limon

Yapilisi;

1. Kiyma ,pirinc,rendelenmis sogan,karabiber,tuz hepsini karistirarak iyice yogurun.Karisimdan misket buyuklugunde parcalar alip ,avucunuzun ortasinda yuvarlayarak top ,top kofteler yapin.
2. Tepsinin icine bir miktar un koyup  yuvarlayarak kofteleri una bulayin.
3. 6 su bardak su ve tuzu tencerey koyup  kaynatin.Kofteleri ve halka halka dogranmis havuclari kaynayan suyun icine atin.Yaklasik 5-10 dakika sonra kup ,kup dogranmis patetesleri ekleyin.
4. İndirmeye yakin  bezelyeleri ilave edin.(bezelye konserve oldugu icin, dagilmamasi acisindan cok pisirmeyin. )Cukur bir kaseye limonun suyu ,Yogurt ve yumurta sarisini iyice karistirin.
5. Bu karisimi yavas yavas yemege karistirin.5 dakika  daha pisirip sicak sicak servis yapin.

Not;Terbiyenin kesilmemesi icin corbaya  ilave etmeden once yemegin suyundan azar azar koyup karistirin. Daha sonra corbaya ilave edin.