Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Truffle Kategorisi için Arşiv

 

 

 

 

 

Kis meyvelerinden  ayvayi ; recel, komposto, marmelat,  tatli, sekerleme gibi bir cok sekilde severek tuketiriz.
Ayva bu yil bol,  atalarimiz hani derler ya  ayvanin  bol olmasi kisin cok sert gececegini gosterirmis.;-) Yazın bitisiyle beraber bizi terkeden gunesin yerine, artık kıs gunesi Ayva butun besleyici degeriyle bizlere gulumsuyor..
Ben kışa ayva marmelatiyla basladim,:???: marmelatin, yogun kıvamlı olması nedeniyle sekerlemede yapiyorum.
Bizim evdekiler cok seviyorlar, ayrca misafirler icinde, guzel bir ikram oluyor. Tavsiye ederim.;-)

 

Ayva marmelati ve ayva sekerlemesi

 

Malzemeler;

  • 1 kg ayva
  • 4 su bardagi su
  • 1,5 kg toz seker
  • 1/2 limon suyu

 

Yapilisi;

  1. Ayvalarin kabuklarini soyup ,orasindaki cekirdekleri cikartin.Rende veya robottan gecirin.Tencereye limon suyu ve 3 bardak su koyup iyice yumusayicaya kadar kaynatin.
  2. İnce tulbentin icine  ayva cekirdeklerini koyup, simsiki baglayin. Kaynamaya biraktiginiz ayva rendesi icine koyun.Ayva cekirdekleri marmelata kirmizi renk ve jolemsi kivam verir.
  3. Kaynayan ayvalarin uzerine sekeri ilave edip cok kisik ateste ,yavas yavas kaynamaya birakin. Kivam alana dek arasira karistirarak pisirin.
  4. Ocaktan indirip sogumaya birakin.İlidiktan sonra kavanoza koyup serin bir yerde muhafaza edin.

Not;Sekerleme yapmak icin, kasikla bir miktar marmelattan alip ,hindistan cevizine bulayin daha sonra kagit kaplara koyup,buzdolabinda 1 gun dinlendikten sonra sekerleme olarak , tuketebilirsiniz.

 

 

 

 

Cevizli Cezerye

 

 

 

 

cezerye8

 

Derin dondurucuda ,kistan kalma havuclar vardi, nasil degerlendirecegim diye dusunurken, aklima cezerye yapmak geldi..Bayramda gelen ziyaretcilere degisik bir lezzet olacagini dusunmustum ama bu gidisle ev halkindan cezeryelerin bayrama kalacagini tahmin etmiyorum:smile:

Lafi fazla uzatmadan cezeryenin yapimina gecelim. Her zamanki tariflerimde oldugu gibi sizlere kolaylik icin  Ayrintili olarak resimledim..Yapmak isteyenlere kolay gelsin diyorum.:razz:

 

cezerye9

Malzemeler;

  • 6 adet orta boy havuc
  • 3su bardagi seker
  • 1 su bardagi iri kiyilmis ceviz ici
  • 70 gr tereyagi
  • yarim limon suyu
  • 1paket biskuvi
  • 1 limon kabugu rendesi
  • 1 su bardagi Hindistan cevizi

 cezerye yapim asamasi

Yapilisi;

  1. Havuclari yikayip kabuklarini siyirin.Mutfak robotunda ince kiyin.(rendeleyebilirsiniz)yayvan bir tavaya koyun.
  2. Uzerine sekeri ekleyin.Havuc suyunu salip cekene kadar karistirarak pisirin.
  3. Koyu macun seklini alinca, tereyagi, limon suyu,cevizi ekleyip kasirtirin.Daha sonra biskuvileri mutfak robotunda toz haline gelinceye kadar cekin.Karisima ekleyip,bir muddet karistirarak pisirin.Ocaktan alip ilimaya birakin.
  4. Biraz iliyinca ceviz buyuklugunde alip avuc icinde toplar yapin ve hindistan cevizine bulayin.
  5. Arzuya gere degisik sekliler verebilirsiniz.Bunlardan biriside mutfak tezgahina Hindistan cevisi serpistirin. Karisimi  uzerine koyun.Merdaneye yapismamasi icin uzerine biraz Hindistan cevizi serpistirip  merdaneyle incelterek kare kare kesin..

Afiyet olsun.;-)

Pages: Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 12 13 14 Next