Uzun bir denemeden sonra cifte kavrulmus lokumlarimi gorucuye cikarmayi basardim.
Gul lokumu, cifte kavrulmus
Malzemeler;
- 1 kg toz seker
- 4 su bardagi su
- 1 cay kasigi krem tartar(aktarlarda bulabilirsiniz.)
- 100 gr misir nisastasi
- bir cay fincani gul suyu( veya 1 damla gul esansi)
- arzuya gore pembe veya kirmizi gida boyasi( ben 2 yemek kasigi gelincik surubu kullandim)
Lokumun uzeri icin;
- 1 su bardagi pudra sekeri
- 1 cay bardagi(kahveci cay bardagi)nisasta
Yapilisi;
- Tencereye seker ve suyu koyup kaynatin.
- Kisik atese alip yavas yavas yarim saat kadar daha kaynatin.
- Diger yandan nisastayi ve krem tartari 1 su bardagi su ile karistirin.
- Kaynayan suruptan bir kepce alin ve hazirlanan nisastaya ekleyerek karistirin.
- Bu karisimi,kaynayan suruba yavas yas ilave edin.
- Yaklasik bir saat bu karisimi dibine tutmadan karistirin.(tencerenin dibini tutturmadan pisirmek cok onemli)
- Renk vermek istiyorsaniz kurdan ucuyla gida boyasini 1 yemek kasigi suda eritip karisima ilave edin.(Ben 2 yemek kasigi gelincik surubu koydum)Gul suyu ilave edip pisirmeye devam edin.Arzu ederseniz icersine findik badem ceviz koyabilirsiniz.
- Mutfak tezgahina pudra sekeri ve nisastayi karistirip serpistirin, lokumu dokun ve uzerini duzleyin.Sogumaya birakin.
- Soguyup sertlestiginde rulet veya bicak yardimi ile istediginiz buyuklukte kesin.Nisasta ve pudra sekeri karisima lokumlari iyice bulayin.
Lokum yenmeye hazir Afiyet olsun.