Kekli baklavayi hep merak etmisimdir; Googleden epey arastirdim. Degisik sekilerde yapilmis tarifler gordum.Her zamanki gibi ,kendimce denemeliyim deyip kollari sivadim

Evde yarisi yenmis damla cikolatali hindistan cevizli  kek fanusun altinda bana bakiyordu eeeee sonrasini siz dusunun…………..Hemen olculu tarife geceyim.. Bu arada belirtmeden gecemeyecegim mutlakaaaa deneyin pisman olmayacaksiniz nefis mi nefis bir lezzetttt

 

 

 

Kekli cevizli sarma tatlisi

 

Malzemeler;

• 18 adet hazir baklava yufkasi
• 2 su bardagi kek kirintisi
• 2 su bardagi iri cekilmis ceviz ici
• ½ su bardagi zeytinyagi(bir cay bardagi)

 

serbet icin;

• 3 su bardagi seker
• 3 su bardagi su
• 1-2 cay kasigi limonun suyu

 

Yapilisi;

1. Buyuk bir tencereye seker ve su koyup surup kivamina gelinceye kadar kaynatin. İndirmeye yakin limon suyu koyup bir tasim daha kaynatin.Ocaktan indirip sogumaya birakin.
2. Kiriklanmis kek ve iri cekilmis cevizi bir kapta karistirin
3. Yufkayi serip uzerine bol miktarda ic malzemeden serpistirin.
4. Ust uste serilmis 3adet yufkalar uctan baslayarak ,rulo seklinde sarip,yaglanmis tepsiye siralayin..
5. Tum yufkalar bitinceye  kadar bu isleme devam edin.(bir ruloya 3 adet yufka sarilir)
6. Sarma islemi bittikten sonra ,tepsideki rulolari esit boyda kesin (5 cm)
7. Uzerlerine yag gezdirip, onceden isitilmis 170 C° ayarlanmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin.Firindan cikarip sogutun.
8. Soguk serbeti kenarlardan baslayip her yana dolastirarak dokun.Serbeti cekince servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

 

Not;Tarif ve olculer tamamen bana aittir.Tarafimdan tescillenmistir

 

Uzun bir denemeden sonra cifte kavrulmus lokumlarimi gorucuye cikarmayi basardim.

 

Gul lokumu, cifte kavrulmus

 

Malzemeler;

• 1 kg toz seker
• 4 su bardagi su
• 1 cay kasigi krem tartar(aktarlarda bulabilirsiniz.)
• 100 gr misir nisastasi
• bir cay fincani gul suyu( veya 1 damla gul esansi)
• arzuya gore pembe veya kirmizi gida boyasi( ben 2 yemek kasigi gelincik surubu kullandim)

Lokumun uzeri icin;

• 1 su bardagi pudra sekeri
• 1 cay bardagi(kahveci cay bardagi)nisasta

 

 

Yapilisi;

1. Tencereye seker ve suyu koyup kaynatin.
2. Kisik atese alip yavas yavas yarim saat kadar daha kaynatin.
3. Diger yandan nisastayi ve krem tartari 1 su bardagi su ile karistirin.
4. Kaynayan suruptan bir kepce alin ve hazirlanan nisastaya ekleyerek karistirin.
5. Bu karisimi,kaynayan suruba yavas yas ilave edin.
6. Yaklasik bir saat bu karisimi dibine tutmadan karistirin.(tencerenin dibini tutturmadan pisirmek cok onemli)
7. Renk vermek istiyorsaniz kurdan ucuyla gida boyasini 1 yemek kasigi suda  eritip karisima ilave edin.(Ben 2 yemek kasigi gelincik surubu koydum)Gul suyu ilave edip pisirmeye devam edin.Arzu ederseniz icersine findik badem ceviz koyabilirsiniz.
8. Mutfak tezgahina pudra sekeri ve nisastayi karistirip serpistirin, lokumu dokun ve uzerini duzleyin.Sogumaya birakin.
9. Soguyup sertlestiginde rulet veya bicak yardimi ile istediginiz buyuklukte kesin.Nisasta ve pudra sekeri karisima lokumlari iyice bulayin.

Lokum yenmeye hazir Afiyet olsun.