Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Meyveli tatlılar Kategorisi için Arşiv

Elma Cezeryesi

 

 

 

 

Cevizli Elma cezeryesi

 

Malzemeler;

  • 6 adet buyuk boy elma
  • 3 su bardagi toz seker
  • 1 adet limon suyu
  • 3 yemek kasigi tepeleme nisasta ( 2 yemek kasigi suyla inceltilir)
  • 2 su bardagi ceviz ici
  • 1 tatli  kasigi tarcin
  • 1 cay kasigi karanfil tozu
  • 1 su bardagi Hindistan cevizi

 

 

 

Yapilisi;

  1. Elmalarin kabuklarini soyup rondodan gecirin.Bir tencereye alin ve uzerine sekeri ilave dip orta ateste kaynamaya alin.Uzun bir sure karistirarak  kaynatin bir bardakta 2 yemek kasigi suyla eritilmis nisastayi karistirarak ilave edin.İndirmeye yakin ceviz,tarcin ve karanfil tozunu ekleyip 5-10 dakika kadar daha kaynatin.(ne kadar cok kaynatirsaniz kivami daha guzel olur. )
  2. Yagli kagit serilmis tepsiye dokun.Spatulle duzleyip kurumaya birakin.Uzeri biraz kurudugunda ters cevirip altinini kurumaya birakin.Kuruyan cezeryeyi bicak yardimi ile kucuk dikdortgen sekilde kesin ve  hindistan cevizine bulayin. Bu nefis lezzeti Sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

 

Bu yıl yagmur ve gunes bahcemize oldukça bereketli geldi. Elma ağaçlarımızın dalları yerelere kadar uzanıyordu. Haliyle bu kadar elmayı dağıtarak bile bitiremedik. Bizde suyunu cıkartalım dedik. Sonunda suyu çıktıktan sonra baska ne yapalim diye düşünürken, kızım cezerye yapalım dedi. Olurmuydu olmazmıydı derken…..:smile:  oldu! Hemde harikaaa oldu… Mutlaka denemenizi tavsiye edeceğim bu cezerye, simdiye kadar yediğim en lezzetli cezeryeydi… Eger sizde dut, kayısı ve havuç cezeryesi yediyseniz ve cok degisik bir lezzet denemek istiyorsanız elma cezeryesini bence kesin yapmalısınız..

Cezeryenin sadece yaz gunesinde kurutularak yapilabildigini sanıyorsanız yanılıyorsunuz dostlarım.. Cunki kisin da Cezerye yapılabiliyor.. Nasil mi.?! Cok basit! Firinda kurutarak pisirmeyi deneyin. Firin ayarini mumkun oldugunca en az dereceye ayarlayin. Mesela  40 C° derecede…  Ayrica bir alternatif daha belirteyim kalorifer peteklerinin uzerinde de kurutabilirsiniz.;-)

 

 

Not; olculerde verdigim miktarin  iki katini uyguladim sizlerde malzeme miktarini kendinize gore ayarlayin.Ayrica tum meyveler icin yapimi aynen uygulayin.

 

İrmikli elma turtasi

 

Malzemeler;

  • 1 litre sut
  • 9 yemek kasigi( 250 gr SELVA muz aromali) İrmik
  • 6 yemek kasigi toz seker
  • 1 yemek kasigi tereyagi
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabugu rendesi

 

 

Karamel icin:

  • 5 adet iri boy elma
  • 1 su bardagi toz seker
  • 50 gram tereyagi
  • 1 su bardagi ceviz ici
  • 1 tatli kasigi tarcin.

 

 

 

Yapilisi;

  1. İrmik, seker ve 1 litre sutu tencereye koyup karistirarak pisirin.Kaynamaya yakin limon kabugu rendesi ,vanilya,ve tere yagini ilave edin.Koyulasmaya basladiktan sonra ocagin altini kisip bir iki dakika daha kaynatin.
  2. Tart kalibini veya yuvarlak borcam tepsiyi islatip pisirilen karisimi icine dokun. Kasikla yan duvarlari yuksektin.( resimli yapim asamasinda gorundugu gibi )
  3. Buzdolabinda 5-10 dakika beklemeye alin.
  4. Tavaya sekeri koyun ve hararetli ocak ustunde sekerleri eritin.Kehribar rengi alana dek pisirin.Karamelizasyon basladiginda tereyagini ekleyin ve karistirin.Cevizleri ilave edip bir iki karistirin.
  5. Daha sonra dilimlenmis elmalari ve tarcini ekleyip suyunu cekinceye kadar soteleyin.
  6. Daha once hazirlamis oldugunuz sutlu irmik tatlisinin uzerine duzgun bir sekilde dokun.
  7. Nane yapraklari ile susleyip,buz gibi Limonata esliginde dilimleyerek servis edebilirsiniz.Deneyin sevecesiniz..;-).

 

 

 

Pages: Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 25 26 27 Next