Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Salata -Meze-Ordövr Kategorisi için Arşiv

 

 

 

 

Lorlu Pazı Dolması

Malzemeler;

  • 2 demet pazi
  • 1 adet sogan
  • 1su bardagi pirinc
  • 1,5 su bardagi su
  • 2 su bardagi tatli lor
  • 1 cay bardagi zeytinyagi
  • 5-6 dol maydonoz ve dere otu
  • 1 cay kasigi nane
  • 1 cay kasigi karabiber
  • tuz

 

 

Yapilisi;

  1. Pazi yapraklarini bol suda iyice yikayin.Yapraklari kaynar suya daldirip cikarin.
  2. Sogani soyup ince ince kiyin.Zeytinyagi ile birlikte kavurun..
  3. İcine 1,5 su bardagi su ve tuz koyup kaynatin.Daha sonra yikanmis pirincleri ilave edip demlenmeye birakin.
  4. Pilav soguduktan sonra lor ve kiyilmis dere otu maydonoz,karabiber tuz nane koyup karistirin.
  5. Pazi yapraklarinin ortalarindaki kalin damari alin ve dolma icinden bolca koyup sarin.(dolmalarin ici cok olusa daha guzel oluyor)
  6. Firin kabina duzgun bir sekilde doseyin.
  7. Uzerine 1cay bardagi su ve 2-3 kasik zeytinyagi gezdirip  uzerini alimunyum folya ile kapatin.
  8. Kizgin firinda 15 20 dakika 200 C° pisirin.Firindan cikartip servis edin.Soguk meze olarakta tuketebilirsiniz.

Afiyet olsun.;-)

 

Nuraniye

 

 

 

 

nuraniye2

 

Yemek Şeflerinden Mustafa bolukbaş  facebook’ta tarifi bizimle paylasti, not almistim denemek bugun kismet oldu:)sebze severler icin ve et yemeklerinin yanina meze olarak yapilabilecek nefis bir lezzet;-)tarifte ufak degisiklik yaparak pirinc yerine iri bulgur kullandim…

 

nuraniye1

NURANİYE 

Malzemeler:

  • 4 orta boy kabak
  • 1 su bardagi baldo pirinc( bulgurda olabilir)
  • 1 cay bardagi zeytinyagi
  • 1 demet taze sogan
  • yarim demet dereotu
  • yarim demet maydonoz
  • yeterince tuz ve su

 

uzeri icin;

  • 1 kase suzme yogurt
  • 4-5 dis sarimsak
  • 3 yemek kasigi tereyagi
  • 1 tatli kasigi toz kirmizi biber

 nuraniye yapim asamasi

Yapilisi;

  1. Kabaklarin disini soyup rendeleyin.
  2. Taze soganlari kucuk kucuk dograyin.
  3. Maydonozlari ve dere otlarini ince ince kiyin.
  4. Taze soganlari sivi yag ile kavurun.
  5. Uzerine rendelenmis kabaklari ilave edin ve biraz daha kavurun.
  6. Daha sonra pirinc ve su ilave edin.Suyunu tamamen cekinceye kadar pisirin.Sogumaya birakin.
  7. Sarmisakli yogurt hazirlayip,soguyan karisimin uzerine  bosaltin.
  8. Tuz ilave edip tavada kizdirilmis tereyagini servisten once uzerine gezdirerek dokun.Afiyet olsun.;-)
Pages: Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 13 14 15 Next