Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Salata -Meze-Ordövr Kategorisi için Arşiv

Mantar Dolması

 

 

 

 

 

Mantar dolması

 

 Daha once yayinlamis oldugum“Soslu Dolgulu Mantar”
tarifimden, esinlenerek biraz degisiklik yaptim. Her iki lezzetide  denemelisiniz Et yemeklerinin yanina cok yakisacagindan emin olabilirsiniz:razz:

 

 

Malzemeler;

  • 1 paket kultur mantari(700-800gr)
  • 2 su bardagi tatli lor
  • 2-3 dis sarimsak (ezilmis)
  • ½ su bardagi kiriklanmis ceviz ici
  • maydonoz dere otu(ince kiyilmis)
  • tuz karabiber

 

Uzeri icin;

  •  2-3 adet Kirmizi biber(haslanmis kabugu soyulmus )
  • 1 su bardagi zeytin yagi

Kizartmak icin;

  • 1 cay bardagi siviyag

 

 

Yapilisi;

  1. Mantarlari ayiklanip bol suda iyice yikayin limonlu suda birkac dakika bekletip sudan cikartin.
  2. Temiz bir bezle kurulayin.Tavaya misir ozu yagi koyup mantarlari onlu arkali kizartin.
  3. İc harc hazirlamak icin; lor, kiriklanmis ceviz ici ve ezilmis sarimsaklari ince kiyilmis dere otu ilave edip karistirin.
  4. Kizartilmis mantarlarin icini bu harcla doldurun. Servis kabina dizin.
  5. Mantarlarin uzerine sosa yatirilmis kirmizi biberleri koyun ve Zeytin yagi ilave edin.AFİYET OLSUN. ;-)

 

 

 

 

Mercimek koftesi bizim ev halkinin bilhassa Kizim‘in favori lezetlerindendir. Kizim evdeyken mercimek koftesi yapip ona supriz yapayim dedim, dolaba baktim ince bulgurun cok az oldugunu gordum dolapta salatadan artan patatesler vardi patateslerle bu acigi kapatirim diye dusundum. Sonuc mukemmel otesiydi, kizim anne hep bu sekilde yap cokk nefis olmus deyip koca bir porsiyon yedi sonrasini siz dusunun artikkk:lol: Mercimek koftesini birde patatesli denemenizi oneririm.

 

Patatesli mercimek koftesi 

 

Malzemeler;

  • 2 su bardagi kirmizi mercimek
  • 1 su bardagi koftelik ince bulgur
  • 3 tane haslanmis buyuk boy patates
  • 1cay fincani zeytin yagi
  • 2 adet kuru sogan
  • 1demet yesil sogan
  • 1 demet maydonoz
  • 1 yemek kasigi salca
  • 1yemek kasigi biber salcasi
  • 1 adet limon
  • tuz karabiber kimyon

 

 

Yapilisi;

  1. Patateslerin kabuklarini soyup rendenin ince tarafiyla  rendeleyin.
  2. Kirmizi mercimegi yikayin bir tencereye koyun.Uzerini ortecek kadar su ekleyip kisik ateste yumusayincaya kadar pisirin.
  3. Ocagin altini kapatip ince bulguru ilave edip kapagini kapatin.Kuru sogani ince ince dograyip zeytin yaginda kavurun.
  4. Bulgur suyu cekince genis bir kaba alin rendelenmis patatesleri,kavrulmus kuru sogani ,ince ince kiyilmis yesil sogani,ve maydonozu,baharatlari salcayi tuzu koyup bir guzel yogurun.elinizle kofte sekli verip servis tabagina alin marul esliginde afiyetle yiyin;-)

 

 

 

Pages: Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 13 14 15 Next