Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Reçeller Kategorisi için Arşiv

 

 

 

 

 

Kis meyvelerinden  ayvayi ; recel, komposto, marmelat,  tatli, sekerleme gibi bir cok sekilde severek tuketiriz.
Ayva bu yil bol,  atalarimiz hani derler ya  ayvanin  bol olmasi kisin cok sert gececegini gosterirmis.;-) Yazın bitisiyle beraber bizi terkeden gunesin yerine, artık kıs gunesi Ayva butun besleyici degeriyle bizlere gulumsuyor..
Ben kışa ayva marmelatiyla basladim,:???: marmelatin, yogun kıvamlı olması nedeniyle sekerlemede yapiyorum.
Bizim evdekiler cok seviyorlar, ayrca misafirler icinde, guzel bir ikram oluyor. Tavsiye ederim.;-)

 

Ayva marmelati ve ayva sekerlemesi

 

Malzemeler;

  • 1 kg ayva
  • 4 su bardagi su
  • 1,5 kg toz seker
  • 1/2 limon suyu

 

Yapilisi;

  1. Ayvalarin kabuklarini soyup ,orasindaki cekirdekleri cikartin.Rende veya robottan gecirin.Tencereye limon suyu ve 3 bardak su koyup iyice yumusayicaya kadar kaynatin.
  2. İnce tulbentin icine  ayva cekirdeklerini koyup, simsiki baglayin. Kaynamaya biraktiginiz ayva rendesi icine koyun.Ayva cekirdekleri marmelata kirmizi renk ve jolemsi kivam verir.
  3. Kaynayan ayvalarin uzerine sekeri ilave edip cok kisik ateste ,yavas yavas kaynamaya birakin. Kivam alana dek arasira karistirarak pisirin.
  4. Ocaktan indirip sogumaya birakin.İlidiktan sonra kavanoza koyup serin bir yerde muhafaza edin.

Not;Sekerleme yapmak icin, kasikla bir miktar marmelattan alip ,hindistan cevizine bulayin daha sonra kagit kaplara koyup,buzdolabinda 1 gun dinlendikten sonra sekerleme olarak , tuketebilirsiniz.

 

 

 

 

Mürdüm Erik Reçeli

 

 

 

 murdum erigi receli222

 

 

 

 

Murdum erik receli

Malzemeler;

 

  • 1 kg  murdum erigi
  • 700 gr seker
  • 2 yemek kasigi limon suyu

 

 

Yapilisi;

 

  1. Murdum eriklerini yikayip,dort esit parcaya bolerek kesin.
  2. Tencereye bir sira erik uzerine bir sira seker ( bir tabaka erik bir tabaka seker olacak sekilde) tencereye yerlestirin. Tencerenim kapagini kapatip bir gece bekletin.
  3. Ertesi gun, ocaga koyup kisik ateste kaynatmaya baslatin. Arada sirada karistirin. Kaynamaya baslayinca atesi orta dereceye getirin.
  4. Eger kopuk olusursa tahta kasikla uzerindeki kopukleri alin . Yaklasik 30-35 dakika  dakika  sonra, recelden bir miktar kasikla alip bir tabaga damlatin, soguduktan sonra recel  koyu bir kivamda ise olmus demektir.
  5. Limon suyunu ilave edin ve karistirin.Bir muddet daha kaynatip receli ocaktan indirip, cam kavonozlara sicakken doldurup kapagini kapatin ve ters cevirin.Soguduktan sonra serin bir yerde muhafaza edin.

Afiyet olsun;-)

Pages: Prev 1 2 3 4 5 6 7 Next