Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Hamur işleri Kategorisi için Arşiv

patetes böreği

 

 

malzemeler

  • 1 kg hazir yufka
  • 500 gr patetes
  • 1 su bardagi beyaz peynir
  • 1 tatli kasigi karabiber
  • 1 cay fincani sivi yag
  • Yarim demet maydonoz
  • 2  buyuk boy kuru sogan

Sivi karisim icin:

  • 6 adet yumurta
  • 1 sise maden suyu
  • 1 cay fincani sivi yag

Yapilisi:

  1. Oncelikle ic malzemeyi haziliyoruz.
  2. Patetesleri yikayip bir mikta su koyup kaynatiyoruz.
  3. Kaynattigimiz ve kabuklarini soydugumuz pattetesleri rendeden gecirelim.
  4. İnce lnce dogranmis soganlari bir miktar sivi yagla hafif kavurup,Peyniri kara biberi ayiklanmis kiyilmis maydonozu hepsini karistiriyoruz.
  5. İc malzemizi hazirladiktan sonra yumurtalari kirip maden suyu ve sivi yagla birlikte blendirla cirpalim.
  6. Yufkalari iki esit parcaya ayiralim.her bir parcayi tepsiye yayalim.
  7. Sivi karisimdan bir miktar dokup butun yufkayi kapliyalim.
  8. Bu islemi yufkalarin yarisi bitene kadar tekrarlayalim.
  9. İc karisimi tepsimizin tamamini kapliyacak esit sekilde yayalim.
  10. Diger yufkalarimizi onceden yaptigimiz islemle ust uste siralayalim.
  11. Kalan bir miktar siviyi tapsimizin uzerine dokup,yaklasik yarim saat yufkalarin siviyi cekmesini bekleyelim.
  12. Bicakla esit sekilde keselim.
  13. 200 dereceli onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirelim.
  14. Soguduktan sonra tepsiden servis tabagina alalim…AFİYET OLSUN

 

 

Hamurun malzemeleri;

  • 1 kg un
  • 1 tatli kasigi  tuz
  • su

Harci icin malzemeler;

  • 500 kg kiyma
  • 2 adet sogan
  • 1 cay kasigi tuz
  • 1 cay kasigi karabiber
  • 1/2 su bardagi su

 

 

yapilisi;

  1. Cukur kapta unu,suyu ,tuzu kariristirip, kulakmemesi yumusakliginda hamuru yuguralim.
  2. Soganlari rendeleyip, uzerine kiyma, tuz, karabiber ve suyu karitirarak hacrimizi hazirlayalim.
  3. Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar alarak, yaklasik 20 cm capinda daireler olusturulacak sekilde hamurlar acalim.
  4. Hazirladigimiz harctan, daire seklinde actigimiz  hamurun uzerine yarim ay seklinde ince bir tabaka halinde surelim.
  5. Hamurun diger kismi harc surdugumuz tarafin ustune kapatilarak, harcin dısariya akmamasi icin yarim ay sekline gelen ciboregin kenarlarini tittirli kesme araciyla veya bicakla keselim.
  6. Hazirladigimiz ciboreklerimizi daha onceden bir tencerede kizdirilmis yaklasik 2 kg yaga atilarak, her iki tarafi da hafif pembelesecek sekilde kızartalim.

 
puf noktalari;

  1. Kuvvetli bir ateste pisirirelim
  2. Harci biraz sulu olursa daha lezzetli oluyor…
  3. Hamurlari acarken bir birine yapismamasi icin unlamak gerekir.
  4. Ciboregin yag emip lezzetini kaybetmemesi icin harc konulup kapatilmadan once hamurun ununun silkelenmesi
  5. Kizarirken az yag emmesi ve lezzetli olmasini saglar.
  6. İcine harc konulduktan sonra, bekletilmeden, mümkün oldugu kadar kisa surede yaga atip kizartilmalidir.

 birde unutmadan belirteyim ayranla yemenizi tavsiye ediyorummm….. Afiyet olsun…

Pages: Prev 1 2 3 ... 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 Next