Baklava yufkasindan Citir  Rulo borek

 

Malzemeler;

• 1 paket baklava yufkasi

Sos malzemeleri

• 4 yumurta
• 2 su bardagi sut
• 1cay fincani zeytinyagi

ic malzemeler;

• 2 su bardagi haslanmis yesil mercimek
• 4 yemek kasigi zeytinyagi
• 3 adet patlican
• 1 adet kuru sogan
• 3 adet yeşil biber
• 1 orta boy domates
• 1/2 demet maydanoz
• 1tatli kasigi kirmizi pul biber
• 1 cay kasigi karabiber
• 1cay kasigi kimyon
• yeterince tuz

Uzeri icin

• 1 yumurta sarisi
• susam
• corek otu

 

 

Yapim asamasi;

1. Cukur bir kapta sos malzemelerini cirpin.Diger yandan sogani kup seklinde dograyip kizgin yagda pembelesinceye kadar kavurun.
2. Yesil biber ve domatesi dograyin ve  ilave edin. . Patlicanlarin kabuklarini soyup kup kup kesip, karisima  ilave edin. Yumusayincaya kadar pisirin .Ocaktan indirip icersine karabiber ,tuz ,kimyon ,kirmizi pul biber ve haslanmis mercimegi ince dogranmis maydonozu ilave edip karistirin.
3. 1 yufkayi Mutfak tezgahina  serin. Fircayla sostan her yerine surun. 2. yufkayi uzerine serin ve sostan surun. 3 ve 4.uncu yufkayada ayni islemi yapin.
4. Yufkanin uc kismina ic malzemeden koyun ve rulo seklinde sarin.
5. Firin tepsisine yagli kagit serin ve rulolari duzgun bir sekilde siralayin.Tum yufkalara ayni islemi uygulayin.
6. Firin tepsisindeki  borekleri  bicak yardimi ile dilimleyin.
7. Kalan sosu uzerine gezdirerek dokun. Sosu borek cektikten sonra yumurta sarisi surup, susam corek otu serpistirip 180 C° firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin.Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

Domatesli ve Baharatli toz karisimli Peynirli Pogaca

 

Malzemeler ;

Un karisimi

• 500 gr cok amacli un
• 1 cay bardagi misir unu
• 1 (kucuk )cay badagi aycekirdegi ici
• 1/2 cay bardagi (rondoda kiyilmis) domates kurusu
• 2 yemek kasigi Hindistan cevizi
• 1 tatli kasigi kekik
• 1 yemek kasigi keten tohumu

 

• 1 tatli kasigi seker
• 2 cay kasigi tuz
• 1 kahve fincani sivi yag
• 2 adet yumurta (birisi sarisi uzerine surmek icin ayirin)
• 1 su bardagi ilik sut
• 1 su bardagi su
• 1 paket instant  PAK maya

 

İc malzeme ;

• 300 gr az tuzlu beyaz peynir
• 1/2 demet ayiklanmis dogranmis maydonoz

Not ; ic malzeme arzuya gore kiymali patetesli vs yapabilirsiniz.

 

Uzeri icin;

• aycekirdegi ici
• yumurta sarisi

 

 

 

Yapim asamasi;

 

1. Un karisimi Derin bir kaba bosaltilir.İlik sut ve su ilave edilir.
2. Karisima instant maya seker,tuz,yumurta siviyag eklenir ve  kulak memesi yumusakliginda 10 dakika sureyle  hamur yogrulur.
3. Hamurun uzeri kurumayacak sekilde kapatilarak 25-35 dakika ilik bir yerde bekletilir.
4. Hamur kabardiktan sonra ,Yukarda yayinladigim yapim asamasinda gorundugu gibi, bir miktar mutfak mutfak tezgahina alinir. Elinizle hamuru duzleyip volovan kalibiyla veya genis agizli su bardagi ile kesilip daha onceden hazirlamis oldugunuz icten bir miktar koyup kapatilir.
5. Uzerine yumurta sarisi surup, aycekirdegi ici serpistirilir.Tepside yaklasik 20- 25 dakika kadar daha bekletilir.Daha sonra onceden kizdirilmis 250C  firinda uzerleri kizarincaya kadar pisirilir.Afiyet olsun.

 

Not: Cesitli firmalarinin piyasada satilan hazir paketlenmis, cesnili,baharatli  un  karisimini kulanabilirsiniz..

 

Nefis pogacayi denemenizi tavsiye ediyorum