Bal kabaklı Gül seklinde börek
Malzemeler ;
- 6 adet yufka ( 1 kg yufka)
- Yaklasik 2 kg temizlenmis balkabagi
- 500 gr taze yesil sogan
- 1 su bardagi zeytin yagi
- 2 cay kasigi karabiber
- 1 yemek kasigi kuru nane
- 1 yemek kasigi kirmizi pul biber
- yeterince tuz
uzeri icin sivi malzeme
- 5 yumurta
- 1 cay fincani sivi yag
- corek otu
Yapilisi;
- Temizlenmis kabaklari rendeleyin. İnce kiyilmis taze sogan,karabiber,zeytinyagi ,nane,pul biber,tuz ilave edilip , karistirin. Boregin ic malzemesi kullanilmaya hazirdir.
- Yufkanin bir tanesini masaya veya mutfak tezgahina serin. İc malzemeden bolca alip yufkanin tum yuzeyini kapliyacak sekilde duzleyin.
- Diger yufkayi uzerine serip , ayni islemi tekrarlayin. Yufkanin kenarindan katlayarak rulo seklinde sarin.
- Buyuk bir rulo olacak. Bicak yardimi ile 4-5 cm enlemesine kesin.
- Enine kestiginiz rulo parcalari , yagli kagit serilmis firin tepsiye, resimli yapim asamasinda gorundugu gibi diklemesine yerlestirin.Diger yufkalarada ayni islemi uygulayin.
- Sivi malzemeyi iyice cirpin boregin uzerine gezdirerek dokun.Uzerlerine Corek otu serpistirin.
- 250 dereceli onceden kizdirilmis firinda, uzerleri kizarincaya kadar pisirin.Firindan cikartip Bol kopuklu ayran esliginde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Balkabagi boregini yufkalari sararak kol boregi seklinde yapiyordum. Bugun bir degisiklik olsun istedim. iki kat borek sarip kestim. Her bir parcayi dik olarak siraladim. Görüntü ic aciciydi. Pisince tipki gule benzedi. İsmine gul borek koydum. Benim lezzet uzmanlari cok begendi Sizlere tavsiyem, hemen deneyin derim. Muthis… Nefis bir lezzet .Bu arada yazmayi unuttum. İc malzeme cok diye dusunmeyin. Yufka malzemeyi kaldiriyor ve daha nefis oluyor.
Bir kac tane boregide rulo seklinde pisirdim. Sizde her iki sekilde yapabilirsiniz.