Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Et yemekleri Kategorisi için Arşiv

 

Mantarlı kabak karni yarık

 

İftar sofralariniz icin cok hafif ve lezzetli bir tarif.

Tarifi iki degisik sekilde yapiyorum. Sizlerle paylastigim gibi uzerine domates biber koyarak digeri ise besamel sos dokerek. Her iki sekildede yapmanizi tavsiye ederim. Nefis bir lezzet.;-)

 

 

Malzemeler;

  • 7 adet orta boy kara kabak
  • 250 gr mantar
  • 250-300 gr tavuk baget haslanmis
  • 2adet kuru sogan
  • 1 kahve fincani zeytin yagi
  • 1 su bardagi rendelenmis domates
  • 2-3 dis dilimlenmis sarimsak
  • 2-3 adet yesil biber
  • 1 cay kasigi karabiber
  • yeterince tuz

Yapilisi;

  1. Kabaklari iyice yikadiktan sonra kabak soyacagiyla dis kisimlarini kaziyin.Ortadan diklemesine kesin cekirdekli kisimlarini tatli kasigi ile alip kayik sekline getirin.(Uygulamali resimde goruldugu gibi)
  2. İc malzeme icin mantarlarin dis kabuklarini temizleyip ortadan ikiye bolun.Soganlari ince ince dograyip zeytin yagi ilave edip  kavurun.
  3. Daha sonra dogranmis yesil biber ,kusbasi dogranip haslanmis tavuk eti,  karabiber tuz ilave edin kavurmaya devam edin. En son Rendelenmis domatesi koyun.Pistikten sonra ocaktan indirip sogumaya birakin.
  4. Sandal sekline gelen kabaklari firin kabina veya borcam tepsiye siralayin.
  5. Hazirlanan icten esit miktarda kabaklarin icini doldurun. Uzerlerine ince dilimlenmis domates ve biberleri yerlestirin. 250 C° onceden isitilmis firinda domatesler kizarincaya kadar yaklasik 20-25 dakika pisirin. Firindan cikartip uzerine kiyilmis maydonoz ile susleyin.

 

Afiyet olsun Ramazan sofralariniz bereketle dolsun Oruclariniz kabul olsun.:smile:

 

 

 

Nohutlu bamya yemeği

 

Nohutlu bamya yemeği

 

Malzemeler;

  • 300 gr bamya  (bir poset bamya derindondurucudan )
  • 300 gr kusbasi et
  • 2 yemek kasigi zeytin yagi
  • 1 buyuk boy kuru sogan
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kasigi kirmizi biber salcasi
  • 1 su bardagi  haslanmis nohut
  • yarim limon
  • yeterince tuz
  • 3 su bardagi sicak su

 

Yapilisi;

  1. Oncelikle eti tencereye koyup suyunu salip cekinceye kadar pisirin.
  2. Daha sonra zeytinyagi ve ince dogranmis soganlari ilave edin.
  3. Bir muddet kavrulduktan sonra biber salcasi ve dogranmis domatesi ilave edip  karistirin.
  4. Kaynar suyu dokup tencerenin kapagini kapatin. Etler yumusayincaya kadar pisirin.
  5. Bamya ,onceden haslanmis nohut ve limon suyunu ilave edip yaklasik 5-10 dakika pisirip, ocaktan indirin.
  6. Fazla pisirmeyin, dondurucuya haslanmis kondugu icin bamyalar erir.Konserveler icinde gecerli. Taze bamya pisirilecekse sure biraz daha uzun olur.Limon koymanin sebebi bamyalarin  sumuklenmesini onler..

 

 

Bamya yemegi en sevdigim yemeklerden biridir diyebilirim.Hani atlarimiz derlerya yemekler icinde Bamya Sehirler icinde Konya ;-) Bu arada  yazmadan gecemiyecegim Bamya corbasi  Konyanin meshur yemeklerinden biridir..Yazdan hazirlayip, derin dondurucuya koydugum bamyalari cikartip degisik sekilerde pisiriyorum.Nohutlu etli bamya,yemgimi  denemenizi tavsiye ediyorum.;-)

Pages: Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 29 30 31 Next