Hunkar begendi denilince, aklimiza kozlenmis patlicanla yapilmisi gelir ama benim tarifim cok degisik mutlaka denemenizi oneriyorum. Yaptiginizda bir daha  isteyeceginiz nefis otesi bir yemek. Soylemeden gecemeyecegim Hunkari bilmiyorum ama biz cok begeniyoruz:
 
Besamel sosla yapilmis tum yemekleri cok seviyorum.Yemeklerin tadina ayri bir lezzet katiyor
Simdi tarife geciyorum bu kadar ovgu yeter degilmi

Malzemeler:

Besamel sos icin

• 1 litre sut
• 5 tepeleme yemek kasigi un
• 3 yemek kasigi tereyagi
• 1 su bardagi rendelenmis kasar
• 1 cay kasigi karabiber
• Yeterince tuz

Kavurma icin:

• 1kg kuzu kusbasi et
• ½ cay bardagi siviyag
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 cay kasigi kimyon
• Yeterince tuz

Yapilisi:

1. Besamel sos icin yagla unu tencerede cok az bir iki cevirmelik kavuralim.
2. Sutu tuzu ilave edip un corbasi kivaminda pisirelim.
3. Pistikten sonra 1 su bardagi rendelenmis kasari, karabiberi  ilave edip hizli bir sekilde karistiralim..
4. Diger yandan kusbasi eti kizgin yagda yumusayincaya kadar kavuralim
5. Ocaktan indirmeden baharatlari ve tuzu ilave edelim.
6. Firin tepsisine besamel sosu dokelim .
7. Uzerine kavurdugumuz  kusbasi eti dokup  yayalim.
8. 200°C kizgin firinda yaklasik 20-25 dakika pisirelim.
9. Firindan cikar cikmaz servise sunalim.

AFİYET OLSUN.

Hamsili pilav

malzemeler:

• 1.5 kilo hamsi baligi(temizlenmemis)
• 1 su bardagi baldo pirinc
• 2 subardagi su
• 1 yemek kasigi cam fistigi
• 1 yemek kasigi kus uzumu
• 1 cay fincani zeytin yagi
• 1 tatli kasigi karabiber
• 1 adet limon
• yarim demet maydonoz

Yapilisi:

1. Hamsi baligimizi temizleyip yikayalim,bir kevgirde suyunu suzmeye birakalim.
2. İyice suyu suzuldukten sonra tuzlayip biraz bekletelim.
3. Pirinci sicak suda bekletip suzelim.
4. Tencerey zeytinyagi , fistigi koyup pembelesene kadar kavuralim.
5. Sonra pirinc, kus uzumu, tuz ilave edip  kavurmaya devam edelim.
6. 2 su bardagi kaynar suyu ilave edip bir tasim kaynadiktan sonra ocagimizi kapatip demlenmeye birakalim.
7. Bir mudet bekledikten sonra pilava kara biberi ilave edip karistiralim.
8. Yayvan teflon bir tencereye baliklarimizi resimde gordugunuz gibi ikiser sira dizeleyelim.
9. Dizeleme islemi bittiginde,pilavin yarisini tencereye koyalim,
10. Uzerini bir kasik yardimiyla duzleyip,bir kat daha hamsi doseyelim.
11. Sonra kalan pilavida koyup uzerine tekrar kalan hamsileri doseyelim.
12. Doseme islemi bitince uzerine zeytin yagi gezdirip kapagini kapatip kisik ateste cevirerek her yerinin pismesini saglayalim.
13. Ocaktan indirip yaklasik 5 dakika bekledikten sonra servis tabagina tenceremizi ters cevirelim
14. Limon dilimleri ve kiyilmis maydonozla susleyelim.
15. Ucgen sekilde keserek servis yapalim.AFİYE OLSUN.

not: firindada yapabilirsiniz.250 dereceli firinda yaklasik 15- 20 dakika pisirmeniz yeterli olur.(ama ocak’takinin tadi bambaska oluyor.)