İncik haslama

Malzemeler;

•     4 adet( koyun) incik
•     4 adet kucuk boy sogan
•     4 adet havuc
•     4 tane orta boy patetes
•     1 tatli karasigi  iri karabiber
•     3-4 tane defne yapragi
•     Cay kasigin ucuyla safran
•     1 tatli kasigi seker
•      yeterince tuz

Yapilisi;

1. Duduklu tencereye incikler, safran,karabiber,tuz ,seker,defne yapragi ve uzerini kaplayacak kadar su konur.
2. Kapagi kapatilip orta hararatli ocagin uzerinde haslamaya birakilir.
3. Pismesine yakin tencerenin icersine,  sogan,patetes,havuc,(dort esit parcaya bolunmus), ilave edilir.tekrar tencerenin kapagi kapatilir ve havuc ve patetes yumusayincaya kadar pisirilir.(Sebzelerin dagilmamasina ozen gosterilmesi gerekir)
4. Pistikten sonra sicak olarak  servis edilir. Afiyet olsun.

Daha once yaptigim TERBİYELİ İNCİK HASLAMA Tarifimi gormek isterseniz linki tiklayiniz. LİNK

Kusbasi etli bezelyeli türlü

Malzemeler;

• 400 gr kusbasi koyun eti
• 500 gr bezelye (konserve  olabilir)
• 2 adet havuc
• 2 adet patates
• 4 adet domates
• 1 adet sogan
• 1 dis sarimsak
• 1 cay bardagi zeytin yagi
• tuz
• karabiber

Yapilisi;

1.  Patates ve havuclarin kabuklarini soyduktan sonra  iri kup seklinde dograyin.
2. Bezelyeleri ayiklayip suda bekletin.
3. Sogan ve sarimsagin kabugunu soyup yemeklik ince ince dograyin.Zeytin yagini ilave edip hafif pembelesinceye kadar kavurun.
4. Kusbasi dogranmis etleri koyup suyunu salip cekinceye kadar kavurun.
5. Sirayla once rendelenmis domatesi daha sonra havuc ve bezelye sicak su ilave edip bir tasim pisirin.
6. Daha sonra patatesi,tuz karabiber ilave edip bir tasim daha kaynatin.
7. Pisince; pirinc pilavi esliginde iftar sofrasinda yerini alir. Hayirli iftarlar .Afiyet olsun.