Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Deniz ürünleri Kategorisi için Arşiv

Hamsi kuşu dolması

 

 

maydonozlu hamsi kusu

Hamsi Kuşu dolmasi

 

Malzemeler:

  • 1 kg hamsi baligi
  • 1 adet orta boy sogan
  • 1 demet maydonoz
  • 1 su bardagi sivi yag (misir ozu yagi)
  • 1 su bardagi un
  • 1 tatli kasigi kimyon
  • 1 cay kasigi kara biber
  • 4 adet yumurta
  • yeterince tuz

 Yapilisi;

  1. Baliklari iyice temizleyip kafalarini koparin,orta kilciklarini alin.Yikayip suzdukten sonra tuzlayin.
  2. Maydonozlarin saplarini ayirin.Soganin kabugunu cikarip ayiklayin.Sogan ve maydonozlari cok kucuk parcaciklar haline gelene kadar blanderdan gecirin.
  3. Fileto cikardiginiz iki baligin arasina  disariya tasmayacak sekilde hazirladiginiz karisimdan yerlestirin.
  4. Baliklarin her iki yuzeyini kimyon karisimli una  bulayin ..
  5. Yumurtanin icine tuz ve karabiber ekleyip cirpin bu karisima hamsileri bandirip kizgin yagda her iki yuzeyini kizartin.
  6. Yesillik veya mevsim salatasiyla servis yapin…

 

Afiyet olsun.:smile:yuzunuzden gulumseme eksik olmasinn…

 

 

 

balik salatasi1

 

Balik salatasi

  • 1 adet tonbik baligi  (yaklasik 700-800 gr) fileto edilmis
  • 3 yemek kasigi sirke
  • 2 su bardagi su
  • 1 adet limon
  • yeterince tuz
  • 3-5 tane kapari
  • 2 adet defne yapragi
  • 1 dis sarimsak
  • 1 cay bardagi zeytinyagi
  • 1 kac dal maydonoz

 

Yapilisi;

  1. Su,sirke ,tuz ,kapari,defne yapragi’ni tenceye koyup kaynatin daha sonra
  2. baligi ilave edin ve bir tasim kaynatin.Suyunu suzup servis tabagina alin.
  3. limon suyu, zeytin yagi ve ezilmis bir dis sarimsak, hepsini karistirin. Sosu  baliga ilave edip karistirin.
  4. Maydonoz ve dilimlenmis limonla susleyin….

Sıklıkla yaptigim ve severek tukettigimiz balik salatasini her turlu buyuk balik cesidiyle yapabilirsiniz .Ayrica salatanin icine damak zevkinize gore  misir, salatalik tursu,   vs ekleyebilirsiniz….Afiyet olsun.:smile:

Pages: Prev 1 2 3 Next