Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Et yemekleri Kategorisi için Arşiv

cig kofte

Kalabalik bir aileyiz bir araya geldigimizde ,sıklikla yapilan cig kofteyi sizlerle paylasmak istedim. Canim kardesimin bu konuda ustaligina diyecek yoktur..Ailemize  cig kofte ziyafeti cekti ellerine saglik cok nefisti yaparken bizde yardimci olduk ,yani  azda olsa emegimiz gecmedi degil :))tarifini not aldim denemenizi tavsiye ediyorum harika oluyor….. Anlatirken bile canim istedi. Himmm …neyse belki kardesime tekrar yaptirabilirim sag olsun ablasinida hic kirmaz :)) ellerine saglik canim kardesim…….

 Tarifini de yazdim ,resimlerinide koydum hala caniniz cekmedimi:))pes yani:))

malzemeler:

  • 250 gram dana kiyma hic yagi olmayacak ve ikikere kiyma makinasindan gecirelecek
  • 2 su bardagi koftelik ince bulgur
  • 2 tane orta boy kuru sogan
  • 1 yemek kasigi aci biber salcasi
  • 1 tatli kasigi kimyon
  • 1tatli kasigi tuz
  • 1 demet maydonoz
  • bir marul yapraklari
  • 2 limon

yapilisi:

  1. İnce bulguru bir cukur kaba aliyoruz 1su bardagi suyla iyice islatiyoruz yaklasik bu islem 10 dakika suruyor .
  2. Diger yandan soganlari soyarak yemeklik kiyiyoruz.(cok ince olacak ) tuzlabirlikte bulgurumuza karistiriyoruz,ve birsure bu karisimi yoguruyoruz.Biber salcasi kimyon ekleyerek yogurmaya devam ediyoruz.
  3. Bu karisima kiymayida ekliyoruz30 -35 dakika daha yoguruyoruz.
  4. Maydonozlari cok ince birsekilde kiyip bu karisima ekliyoruz maydonozlarla birlikte kisabir sure daha yogrulup elimize ceviz buyuklugunde alip mekik sekilleri vererek servis tabaklarina aliyoruz marullarla birlikte servise sunuyoruz .Afiyetle yiyoruz :)bu arada marulun arasina aldigimizda limon sıkmayi unutmayin harika oluyor 🙂

Not: Yogurma sirasinda bulgurun kuru kaldigi hissedilirse, eller islatilarak yogurma islemine devam edilebilir

 

 

Hayirlisiyla bu yilda onbir ayin sultani mubarek Ramazan ayina girdik. Hepinizin Ramazanini kutlarim.

Bu ayda her yil oldugu gibi 30 ramazan her gun birbirinden  nefis lezzetler sunmaya devam edecegim.Hepinize Kucak dolusu Sevgiler.:smile:

Eksili misket kofte

Malzemeler;

 

  • 300 gr kiyma
  • 1 adet kuru sogan
  • 1 yemek kasigi pirinc
  • 1cay kasigi karabiber
  • yeterince tuz
  • 1 adet patetes
  • 2 adet havuc
  • 1 su bardagi konserve bezelye
  • 6 su bardagi et suyu veya su

 

Terbiye icin;

  • 1 yumurta sarisi
  • 3 yemek kasigi yogurt
  • ½ limon

 

 

Yapilisi;

  1. Kiyma ,pirinc,rendelenmis sogan,karabiber,tuz hepsini karistirarak iyice yogurun.Karisimdan misket buyuklugunde parcalar alip ,avucunuzun ortasinda yuvarlayarak top ,top kofteler yapin.
  2. Tepsinin icine bir miktar un koyup  yuvarlayarak kofteleri una bulayin.
  3. 6 su bardak su ve tuzu tencerey koyup  kaynatin.Kofteleri ve halka halka dogranmis havuclari kaynayan suyun icine atin.Yaklasik 5-10 dakika sonra kup ,kup dogranmis patetesleri ekleyin.
  4. İndirmeye yakin  bezelyeleri ilave edin.(bezelye konserve oldugu icin, dagilmamasi acisindan cok pisirmeyin. )Cukur bir kaseye limonun suyu ,Yogurt ve yumurta sarisini iyice karistirin.
  5. Bu karisimi yavas yavas yemege karistirin.5 dakika  daha pisirip sicak sicak servis yapin.

 

Not;Terbiyenin kesilmemesi icin corbaya  ilave etmeden once yemegin suyundan azar azar koyup karistirin. Daha sonra corbaya ilave edin.

 

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 29 30 31 Next