Baklava yufkasından Çıtır Börek
Tarih Oca 20, 2014 Kategori Börek ve Çörekler, Hamur işleri | Yorum Yok
Baklava yufkasindan Citir Rulo borek
Malzemeler;
- 1 paket baklava yufkasi
Sos malzemeleri
- 4 yumurta
- 2 su bardagi sut
- 1cay fincani zeytinyagi
ic malzemeler;
- 2 su bardagi haslanmis yesil mercimek
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 3 adet patlican
- 1 adet kuru sogan
- 3 adet yeşil biber
- 1 orta boy domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1tatli kasigi kirmizi pul biber
- 1 cay kasigi karabiber
- 1cay kasigi kimyon
- yeterince tuz
Uzeri icin
- 1 yumurta sarisi
- susam
- corek otu
Yapim asamasi;
- Cukur bir kapta sos malzemelerini cirpin.Diger yandan sogani kup seklinde dograyip kizgin yagda pembelesinceye kadar kavurun.
- Yesil biber ve domatesi dograyin ve ilave edin. . Patlicanlarin kabuklarini soyup kup kup kesip, karisima ilave edin. Yumusayincaya kadar pisirin .Ocaktan indirip icersine karabiber ,tuz ,kimyon ,kirmizi pul biber ve haslanmis mercimegi ince dogranmis maydonozu ilave edip karistirin.
- 1 yufkayi Mutfak tezgahina serin. Fircayla sostan her yerine surun. 2. yufkayi uzerine serin ve sostan surun. 3 ve 4.uncu yufkayada ayni islemi yapin.
- Yufkanin uc kismina ic malzemeden koyun ve rulo seklinde sarin.
- Firin tepsisine yagli kagit serin ve rulolari duzgun bir sekilde siralayin.Tum yufkalara ayni islemi uygulayin.
- Firin tepsisindeki borekleri bicak yardimi ile dilimleyin.
- Kalan sosu uzerine gezdirerek dokun. Sosu borek cektikten sonra yumurta sarisi surup, susam corek otu serpistirip 180 C° firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin.Afiyet olsun.
Yorum Yapın