Baklava yufkasindan Citir  Rulo borek

 

Malzemeler;

• 1 paket baklava yufkasi

Sos malzemeleri

• 4 yumurta
• 2 su bardagi sut
• 1cay fincani zeytinyagi

ic malzemeler;

• 2 su bardagi haslanmis yesil mercimek
• 4 yemek kasigi zeytinyagi
• 3 adet patlican
• 1 adet kuru sogan
• 3 adet yeşil biber
• 1 orta boy domates
• 1/2 demet maydanoz
• 1tatli kasigi kirmizi pul biber
• 1 cay kasigi karabiber
• 1cay kasigi kimyon
• yeterince tuz

Uzeri icin

• 1 yumurta sarisi
• susam
• corek otu

 

 

Yapim asamasi;

1. Cukur bir kapta sos malzemelerini cirpin.Diger yandan sogani kup seklinde dograyip kizgin yagda pembelesinceye kadar kavurun.
2. Yesil biber ve domatesi dograyin ve  ilave edin. . Patlicanlarin kabuklarini soyup kup kup kesip, karisima  ilave edin. Yumusayincaya kadar pisirin .Ocaktan indirip icersine karabiber ,tuz ,kimyon ,kirmizi pul biber ve haslanmis mercimegi ince dogranmis maydonozu ilave edip karistirin.
3. 1 yufkayi Mutfak tezgahina  serin. Fircayla sostan her yerine surun. 2. yufkayi uzerine serin ve sostan surun. 3 ve 4.uncu yufkayada ayni islemi yapin.
4. Yufkanin uc kismina ic malzemeden koyun ve rulo seklinde sarin.
5. Firin tepsisine yagli kagit serin ve rulolari duzgun bir sekilde siralayin.Tum yufkalara ayni islemi uygulayin.
6. Firin tepsisindeki  borekleri  bicak yardimi ile dilimleyin.
7. Kalan sosu uzerine gezdirerek dokun. Sosu borek cektikten sonra yumurta sarisi surup, susam corek otu serpistirip 180 C° firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin.Afiyet olsun.