Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Patlıcanlı sütlü börek

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Patlıcanlı sütlü börek
 
Malzemeler:
  • 5 adet taze yufka
  • 4 adet buyuk boy patlıcan
  • 2 adet orta boy sogan
  • 2 adet sivri biber
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 tatli kasigi kimyon
  • 1cay kasigi karabiber

sos malzemesi

  • 3 yumurta
  • 1 su bardagi sut
  • 1 su bardagi siviyag
  • 1 sise maden suyu sodasi

Yapilisi:

  1. Patlicanlarin kabuklarini soyup  kup kup dograyin. Tuzlu su dolu kaba koyun.
  2. Soganlari soyup kucuk kucuk dograyin.Biberleri ince kiyin 1 kucuk fincan zeytinyagi ve soganlari tencereye koyun. Hafif pembelestirin.
  3. Daha sonra tuzlu su’daki patlicanlari sıkarak tencerenin icine koyun.
  4. Uzerine biberleri,tuzu ,kimyonu,karabiberi ilave edin. Karistirarak 5-10 dakika pisirin.
  5. Uzerine kiyilmis maydonozlari ilave edin. Ocaktan indirip ,sogumaya birakin.
  6. Sut ,yumurta sivi yag,maden suyunu bir kaba koyarak iyice cirpin.
  7. Firin tepsisini cok az yaglayip bir adet yufkayi burusturarak tepsiye serin.Hazirladiginiz  sividan bir miktar yufkalarin uzerine gezdirerek dokun.
  8. Uzerine yine yufkayi burusturarak serin.Hazirlamis oldugunuz patlicanlli harci serin. Bu islemi, yufkalar bitinceye kadar tekrarlayin.
  9. Tepsideki boregi istenilen olcude kare kare kestikten sonra, kalan karisimi ustune dokun.Susam corek otu serpistirip , 200 C° isitilmis firinda  30-35 dakika pisirin.Soguduktan sonra servis edin.Afiyet olsun.;-)

 

 

 



Yorum Yapın

arz