Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Patlıcanlı rulo börek

 

 

Malzemeler:

  • 4 adet taze yufka
  • 4 adet buyuk boy patlıcan
  • 1 adet domates
  • 2 adet orta boy sogan
  • 2 adet sivri biber
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 cay kasigi karabiber
  • 1 tatli kasigi kimyon
  • 1 tatli kasigi kirmizi pul biber
  • 1 cay fincan zeytin yagi

 

uzeri icin

  • 1 yumurta
  • corek otu

 

Yapilisi:

  1. Patlicanlari kabuklarini soyun ve kup kup dograyin tuzlu su dolu kaba atin.
  2. Soganlari soyup kucuk kucuk  dograyin.Biberleri ince kiyin.
  3. 1 cay fincan zeytinyagi ve soganlari tencereye koyup ocakta hafif pembelestirin daha sonra tuzlu sudaki patlicanlari sıkarak tencerenin icine koyun.Uzerine biberleri,dogranmis domatesi,tuzu,karabiberi,kirmizi pul biberi ve kimyonu ilave edip. Karistirarak 5-10 dakika pisirin.Uzerine kiyilmis maydonozlari ilave dip ocaktan indirip sogumaya birakin.
  4. Hazirlanmis ici dort esit miktara ayirip 4/1 kismini  1 yufkaya serin yufkanin ucundan, kivirarak rulo yapin.(yapim asamasinda goruldugu gibi)  Yaglanmis firin tepsi veya dikdortgen borcam tepsiye ikiye katlayarak koyun. Kalan 3 yufkayada ayni islemi uygulayin.Uzerine yumurta surup corek otu serpistirin.
  5. Onceden kizdirilmis 180C° firinda uzeri kizarincaya kadar yaklasik 30-35 dakika  pisirin.Sicak servis edin.Afiyet olsun.

 

Patlican boregini ilk defami yapiyorsunuz…:!:ikram ettiginiz kisilere patlicanli oldugunu soylemeyin mantar ve kiyma lezzetindeki bu boregi eminim cok sevecekler. Hadi o zaman! Patlicanla borekte yapıldıgını gosterelim ;-)

 

 

 


“Patlıcanlı rulo börek” için 6 Yorum

  1. Cevver diyor ki:

    Eline sağlık Özgül’cüm ben de yaparım ama maydanoz koymak hiç aklıma gelmemişti bugüne kadar.Bundan sonra ben de maydanoz ilave ederim artık 😆

  2. Nazo diyor ki:

    çok lezzetli görünüyor canım ellerine sağlık yanında çay ile enfes olur.. Afiyet bal olsun..

  3. Bir damla Sevgi diyor ki:

    Özgül hanım dün tarifnizi sitenizden alıp denedim. Nefis bir börek oldu. Eşim ve cocuklarım çok beğendiler içinin malzemesinin patlıcan olduğunu anlamadılar hatta kıymalı zannettiler bende bozuntuya vermedim. Tarif icin çok tesekur ederim. Sitenizin takipçisiyim.

  4. ozguluntarifleri diyor ki:

    Cevherim maydonoz dere otu lezzetini degistiriyor birde benim yaptigim gibi denemeni tavsiye ediyorum.

  5. belgin diyor ki:

    Özgülüm, harikasın:) Senin elinden, mutfağından çıkan her şey gibi biliyorum ki bu da çok güzel 🙂 ellerin dert görmesin…

  6. simge diyor ki:

    bayılırım patlıcanlı lezzetlere.. elinize sağlık, bende çok yaparım ama ben baklava yufkasından yapıyorum..siz de deneyin çok güzel oluyor : )

Yorum Yapın

siput