Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

 

 

 

 

 

 

İspanak ve Peynirli Tava  Boregi

 

 

Malzemeler;

  • 4 adet yufka
  • 300 gr ispanak
  • 250gr beyaz peynir( tatli lorda olabilir)
  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kasigi zeytinyagi
  • 1 tane sogan
  • yeteri kadar tuz ve karabiber.

 

 

Sivi sos malzemeleri;

  • 3 adet yumurta
  • ½ subardagi sivi yag
  • ½ su bardagi sut

 

 

 

 

Yapilisi;

 

  1. İspanaklari bol suda iyice yikayip dograyin.Tencereye koyun .Bircay kasigi tuz koyup  tencerenin kapagin kapatin. Suyunu salip cekene kadar pisirin.
  2. Yumurtalari bir kaba kirin ispanaklari karabiberi ilave edip,iyice karistirin.
  3. Tavaya uc yemek kasigi zeytinyagi koyun ince ince dogranmis soganlari koyup pembe renk alana kadar kavurun.Yumurtali ispanaklari koyup kavurun. Ocaktan indirip sogumaya birakin.Daha sonra peyniri ilave edip karistirin..Borek icimiz hazirdir.;-)
  4. Siviyag ,yumurta,ve sutu bir guzel cirp.Pisirilecek teflon tavayi yaglayin.Bir adet yufkayi burusturarak tavaya serin.Yanlardan tasacak ,daha sonra tum malzeme konulduktan sonra, bohca gibi sarilacak.Kalan yufkalari iki esit parcaya ayirin.
  5. Sosu fırca yardimiyla serdigimiz ilk kat yufkanin uzerine bolca surun.Ortaya onceden hazirlanmis ic hacri yayarak duzleyin.Kalan yufkalaride digerleri gibi serin.Yufkalar bittiginde ilk serdiginiz yufkayi yanlardan katlayip uzerinde toplayin.Uzerine kalan sosuda surup az harli ocagin uzerine koyun. Tavanin sapindan tutup sallayarak pisirin.
  6. Tahta Spatul yardimiyla yandan pisip pismedigine bakabilirsiniz.Pistigini anladiginizda ocaktan alip tavanin buyuklugunde servis tabagina ters cevirin. Diger yuzunu tavaya ters getirin .Diger yuzde pisirdiginiz gibi aynen pisirin…Pistikten sonra servis tabagina alip biraz ilidiktan sonra keserek servis yapabilirsiniz.

AFİYETLER OLSUN.

 

Not: boregi kalin tabanli teflon tavada yapmanizi oneriyorum.

ocagin uzerinde tavada pisen ,boregin tadina doyulmuyor hepinize tavsiye ederim.

mutlaka denemelisiniz.;-)

 

 

 



“Ispanak ve Peynirli Tava Böreği” için 1 Yorum

  1. zeynep diyor ki:

    Börek kültürümüze o denli yerleşmiş ki yemeyen dahi arar ramazan da bu lezzeti.Senin börek de tam ramazana göre hafif,leziz.Ellerine sağlık,hayırlı ramazanlar olsun.

Yorum Yapın

baklava