Mercimek koftesi bizim ev halkinin bilhassa Kizim‘in favori lezetlerindendir. Kizim evdeyken mercimek koftesi yapip ona supriz yapayim dedim, dolaba baktim ince bulgurun cok az oldugunu gordum dolapta salatadan artan patatesler vardi patateslerle bu acigi kapatirim diye dusundum. Sonuc mukemmel otesiydi, kizim anne hep bu sekilde yap cokk nefis olmus deyip koca bir porsiyon yedi sonrasini siz dusunun artikkk Mercimek koftesini birde patatesli denemenizi oneririm.

 

Patatesli mercimek koftesi 

 

Malzemeler;

• 2 su bardagi kirmizi mercimek
• 1 su bardagi koftelik ince bulgur
• 3 tane haslanmis buyuk boy patates
• 1cay fincani zeytin yagi
• 2 adet kuru sogan
• 1demet yesil sogan
• 1 demet maydonoz
• 1 yemek kasigi salca
• 1yemek kasigi biber salcasi
• 1 adet limon
• tuz karabiber kimyon

 

 

Yapilisi;

1. Patateslerin kabuklarini soyup rendenin ince tarafiyla  rendeleyin.
2. Kirmizi mercimegi yikayin bir tencereye koyun.Uzerini ortecek kadar su ekleyip kisik ateste yumusayincaya kadar pisirin.
3. Ocagin altini kapatip ince bulguru ilave edip kapagini kapatin.Kuru sogani ince ince dograyip zeytin yaginda kavurun.
4. Bulgur suyu cekince genis bir kaba alin rendelenmis patatesleri,kavrulmus kuru sogani ,ince ince kiyilmis yesil sogani,ve maydonozu,baharatlari salcayi tuzu koyup bir guzel yogurun.elinizle kofte sekli verip servis tabagina alin marul esliginde afiyetle yiyin