Firinda kusbasi etli yaz turlusu

malzemeler;

• 700 gr kuzu kusbasi et
• ½ su bardagi  zeytin yagi
• 3 adet orta boy patlican
• 3 adet orta boy kabak
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet kuru sogan
• 3-5 adet dis sarimsak
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet sivri biber
• 1 cay kasigi tuz
• 1 cay kasigi karabiber

Yapilisi;

1. Orta boy tencereye sivi yagi kizdirip etleri ilave edin ve  suyunu salip cekene kadar 5-10 dakika kavurun.
2. Uzerine tuz ve karabiberi ve ince ince dogranmis soganlari ekledikten sonra 5 dakika kadar daha kavurup tencereyi ocaktan alin.
3. Diger taraftan patlicanlari alacali soyup  dorde bolerek 2 cm lik parcalar halinde dilimleyin.
4. Kabak ve patatesleri soyduktan sonra  ayni islemi uygulayin.
5. Orta boy firin kaba once kavurdugunuz eti sonra hazirladiginiz sebzeleri yerlestirin.
6. Uzerine sarimsaklari ve halka dogradiginiz domatesleri siraladiktan sonra tuz ve karabiberi serpistirin.
7. 1 su bardagi sicak suyu ilave ettikten sonra uzerini aleminyum folya ile sikica kaplayin.
8. Onceden isitilmis 180 C ° firinda 20-25 dakika pisirdikten sonra folyoyu cikartip 20 dakika kadar daha pisirip firindan cikartin ve sicak servis edin Afiyet olsun