Yemek Şeflerinden Mustafa bolukbaş  facebook’ta tarifi bizimle paylasti, not almistim denemek bugun kismet oldu:)sebze severler icin ve et yemeklerinin yanina meze olarak yapilabilecek nefis bir lezzettarifte ufak degisiklik yaparak pirinc yerine iri bulgur kullandim…

 

NURANİYE 

Malzemeler:

• 4 orta boy kabak
• 1 su bardagi baldo pirinc( bulgurda olabilir)
• 1 cay bardagi zeytinyagi
• 1 demet taze sogan
• yarim demet dereotu
• yarim demet maydonoz
• yeterince tuz ve su

 

uzeri icin;

• 1 kase suzme yogurt
• 4-5 dis sarimsak
• 3 yemek kasigi tereyagi
• 1 tatli kasigi toz kirmizi biber

 

Yapilisi;

1. Kabaklarin disini soyup rendeleyin.
2. Taze soganlari kucuk kucuk dograyin.
3. Maydonozlari ve dere otlarini ince ince kiyin.
4. Taze soganlari sivi yag ile kavurun.
5. Uzerine rendelenmis kabaklari ilave edin ve biraz daha kavurun.
6. Daha sonra pirinc ve su ilave edin.Suyunu tamamen cekinceye kadar pisirin.Sogumaya birakin.
7. Sarmisakli yogurt hazirlayip,soguyan karisimin uzerine  bosaltin.
8. Tuz ilave edip tavada kizdirilmis tereyagini servisten once uzerine gezdirerek dokun.Afiyet olsun.