Kadın Budu Köftesi

Malzemeler:

• 1kg yagsiz koyun kiymasi
• yarim demet maydonoz
• 4 adet Yumurta
• 2 Bas sogan
• 1/2 su badagi galete tozu
• 1 yemek kasigi yag
• 1/2 su bardagi pirinc
• Tuz, karabiber,kimyon
• 2 su bardagi kizartmalik sivi yag

Yapilisi;

1. Pirinci yikayip ayikladiktan sonra sicak su’da  biraz  bekletin.
2. Soganlari soyup rondoda iri kiyin vey rendeleyin.
3. Tavaya 1 yemek kasigi yag koyup ,kiyilmis soganlari biraz kavurun.
4. Bir su bardagi su ilave edip kaynamaya birakin.
5. Kaynayinca pirinc ve tuzu ilave edip, tencerenin kapagini kapatin. Suyunu cekinceye kadar kisik ateste pilav gibi pisirin. Ocaktan indirip dinlenmeye birakin.
6. Kiymanın yarisini yag koymadan biraz tuz atip kavurun.
7. Daha  sonra cig kiymayi,(pilav gibi pisirdiginiz )pirinci ,kiyilmis maydanozu, tuz , karabiber kimyon, iki yumurtayi kirip yogurun.
8. Bir tepsiye galete tozunun dokun.
9. Sonra hazirlamis oldugunuz harci yumurta buyuklugunde parcalar alip avucunuzda  yuvarlayarak sekil verip, galeteye bulayin.
10. Yumurtaları bir kaseye  kirip, cipma teli ile cirpin.
11. İki bardak kizartma yagini  bir tavada kizdirin.
12. Kofteleri yumurtaya bulayip yaga atarak kizartin..
13. Kagit havlu serilmis tepsiye dizin. Yagini aldirdiktan sonra patates puresi ,sogan kroket ,kozlenmis, biber domates v.s servis edin .

Afiyet olsun.