Kadın Budu Köftesi
Malzemeler:
- 1kg yagsiz koyun kiymasi
- yarim demet maydonoz
- 4 adet Yumurta
- 2 Bas sogan
- 1/2 su badagi galete tozu
- 1 yemek kasigi yag
- 1/2 su bardagi pirinc
- Tuz, karabiber,kimyon
- 2 su bardagi kizartmalik sivi yag
Yapilisi;
- Pirinci yikayip ayikladiktan sonra sicak su’da biraz bekletin.
- Soganlari soyup rondoda iri kiyin vey rendeleyin.
- Tavaya 1 yemek kasigi yag koyup ,kiyilmis soganlari biraz kavurun.
- Bir su bardagi su ilave edip kaynamaya birakin.
- Kaynayinca pirinc ve tuzu ilave edip, tencerenin kapagini kapatin. Suyunu cekinceye kadar kisik ateste pilav gibi pisirin. Ocaktan indirip dinlenmeye birakin.
- Kiymanın yarisini yag koymadan biraz tuz atip kavurun.
- Daha sonra cig kiymayi,(pilav gibi pisirdiginiz )pirinci ,kiyilmis maydanozu, tuz , karabiber kimyon, iki yumurtayi kirip yogurun.
- Bir tepsiye galete tozunun dokun.
- Sonra hazirlamis oldugunuz harci yumurta buyuklugunde parcalar alip avucunuzda yuvarlayarak sekil verip, galeteye bulayin.
- Yumurtaları bir kaseye kirip, cipma teli ile cirpin.
- İki bardak kizartma yagini bir tavada kizdirin.
- Kofteleri yumurtaya bulayip yaga atarak kizartin..
- Kagit havlu serilmis tepsiye dizin. Yagini aldirdiktan sonra patates puresi ,sogan kroket ,kozlenmis, biber domates v.s servis edin .
Afiyet olsun.
19 Eylül 2011, 17:43 tarihinde.
Harika olmus ellerinize saglik hocam . Ama kofteelrin yanindaki halkalar
Sogan mi baska birseymi.Kizarmis sogan alri cok severimde 😉
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Sefacim tesekkur ederim canim begenmene sevindim. Koftelerin yanindaki sogan kroket..Alt resimdeki patetes puresi ile servis edilmis sekli:Sevgiler canim.)
19 Eylül 2011, 18:55 tarihinde.
ellerine sağlık özgül ablacığım.eşim çok sever.uzun zaman olmuştu yapmayalı.hatırlattığın iyi oldu.sevgiler…
19 Eylül 2011, 19:20 tarihinde.
bir güzel olmuş ki özgülüm,
inan yakın olsak mutlaka alırdım 2 tane..
zaten senede 2 kez ya yaparım, ya validemde yer -iç geçiririz :)))
ellerine sağlık şirinem… 😛
öpüyorumm.