Terbiyeli sulu köfte

İftar sofralariniz icin, hem corba hem ana yemek olarak yaptigim nefis tarifimi,

sizlerle paylasmak istiyorum

 

Malzemeler;

 

• 800 gr yagsiz dana kiyma
• 2 buyuk kuru sogan
• 1 cay fincani pirinc
• 1 yumurta
• 1 tatli kasik karabiber
• 1 tatli kasik nane
• yeterince tuz

 Terbiyesi icin;

• 2 yumurta(sarisi)
• 1 limon(kucuk boy)

 

Yapilisi;

1. Soganlari ayiklayip blendirda ince kiyin.Pirincleri yikayip suzdugunuz kiymaya, tuzu karabiberi,nane ve yumurtayi ekleyip iyice yogurun.
2. Kiraz buyuklugunde yuvarlak kofteler yapin.Bir tepsi icersine 2 yemek kasigi unu serpin.
3. Hazirlamis oldugunuz kofteleri koyup, tepsiyi sallayarak una bulanmasini saglayin.(yapismamasi icin)
4. Derin bir tencere icersine 2 litre su koyun birada tuz koyup kaynatin kofteleri kaynayan suya tek tek atin.Tadina bakin gerekiyorsa tuz ilave edin.
5. Tencerenin kapagini kapatip orta ateste bir sure pisirin.
6. Bir kap icerisin de limon suyu ile yumurtalarin sarisini cirpin. İcerisine yarim su bardagi su koyup cirpin. Daha sonra yumurtanin kesilmemesi icin ,  corbanin suyundan azar azar karisimin icine koyarak cirpmaya devam edin ve tencerenin icerisine yavas yavas dokun.
7. Kiyilmis taze nane yapraklarini da tencereye serpin. Surekli karistirarak bir kac dakika daha ocakta tutun. Kaynamaya baslamadan ocaktan alin. Sıcak olarak servis edin.

 

Arzuya gore uzerine tereyagi kizdirip dokebilirsiniz.Afiyet olsun İftar sofralariniza bereket dolsun.