Kiymali su boregi
Malzemler;
hamur icin;
- 8 adet yumurta
- aldigi kadar un
- tuz
ic harci icin;
- 500 gr az yagli kiyma
- 2 bas kuru sogan
- 1 tatli kasigi kara biber
- tuz
- yarim demet maydonoz
ayrica;yufkalarin arlarina surmek icin 1 su bardagi zeytin yagi
Yapilisi;
- Oncelikle ic malzeme icin kiymayi 2-3 yemek kasigi zeytinyagi ile beraber tavaya koyup suyunu cekinceye kadar kavurun.
- Soganlari ince ince dograyip ilave edin.Biraz kavurduktan sonra ocaktan alip tuzu karabiberi ve ince kiyilmis maydonozlari ilave edip karistirin.Sogumaya birakin.
- 8 yumurtayi hamur yogurma kabina kirin tuzunu ekleyip elinizle biraz karistirin.
- Aldigi kadar un ilave edip yogurun.(Manti hamuruna benzer biraz sertce bir hamur hazirlayin.)
- Uzerine nemli bir bez ortup hamuru dinlenmeye birakin.
- Hamuru bezelere ayirip uzerini bezle kapatin.(kurumamasi icin)
- İlk actiginiz yufkayi yaglanmis firin tepsisine serin.
- Diger bezeleri acin actiginiz yufklarin arasina yapismamasi icin bol un serpistirip ust uste koyun.
- Bir tencereye su koyup kaynatin.
- Acilan yufkalari 4 e bolup her bir yapragini kaynar suda haslayip soguk su dolu kaba koyun delikli kevgirle alip tepsiye serin.
- Her bir sira serildikten sonra yag gezdirip ic malzemeden serin.
- Kalan yufkalari da haslayip bu sekilde dizdikten sonra en son kalan yufkayi acip tepsinin uzerine serin.
- Uzerini 2-3 yemek kasigi zeytin yagi ile yaglayip Onceden isitilmis 200 C firinda
- Uzeri kizarana kadar pisirin.Biraz Soguduktan sonra kesip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
27 Ağustos 2011, 15:02 tarihinde.
Ablacım ellerine sağlık,nefis olmuş nefis:)
27 Ağustos 2011, 15:06 tarihinde.
Merhaba en sevdiğim böreklerden biridir 🙄 anneciğim bana hep
yapar.Ah şimdi olsada yesem 😛
27 Ağustos 2011, 15:10 tarihinde.
özgül ablacım gene döktürmüşsün nefis gorünüyo su böreğin
ellerine sağlık.
iyi bayramlar.
sevgiler 🙂
27 Ağustos 2011, 15:13 tarihinde.
pek leziz görünüyor. ellerine sağlık.
28 Ağustos 2011, 01:49 tarihinde.
çikolatalı güllaç ilk kez gördüm ama çok lezzetli görünüyor..değişik bir fikir..ellerinize sağlık:))
07 Eylül 2011, 11:27 tarihinde.
Süpersinizz…..ellerin dert görmesin hiç bi zamannn..:)