Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Makaron (Macarons)

Tarih Şub 22, 2011 Kategori Kurabiye ve Bisküviler | 9 Yorum

 

 

 

 

makaron2

 

Makaron (Macarons)

  • Hazirlanma Suresi: 10dk
  • Pisme Suresi: 12dk
  • Servis Suresi: 24 saat

Gerekli Malzemeler;

  • 100gr / 3 buyuk yumurta beyazi
  • 50 gr / 2,5 corba kasigi toz seker
  • 110gr / 6 yemek kasigi dolusu badem tozu
  • 200gr / 12 corba kasigi dolusu pudra şekeri
  • Renklendirmek icin gida boyasi

 

makoron yapim asamasi

 

Yapilisi;

  1. Yumurta aklarini mikser haznesine koyup kopurtmeye baslayin, kopurmeye basladiginda toz sekeri azar azar ilave edin.
  2. Beze kivaminda bir krema elde edildiginde mikser ile calismayi birakabilirsiniz.
  3. Diger tarafta pudra sekeri ve badem ununu bir ogutucude iyice birbirine karisincaya kadar inceltin.
  4. Elde ettiginiz bu karisimi mikser haznesine alip, spatula ile yumurta akina karistirin.(Bu islemi yaparken cok hizli olmayin.)
  5. İstenilen kivam; hamurun hafif sakiz gibi olmasi, spatulanizin ustunde obek halinde kalmasindan ziyade biraz da zorlanarak ustunden dusmesidir. Arzu edilirse bu asamada gida boyasi ilave edilir.
  6. Yagli kagit kaplanmis tepsiye yuvarlak olacak sekilde sıkma torbasi ile gerceklestirebiliyorsunuz, 2cm’lik araliklarla makaronları yerlestiriyorsunuz.
  7. 150 derece onceden isitilmis firinda 10-12 dakika pisirme islemi gerceklesiyor. Sure sonunda tel izgarada sogutuyorsunuz. İyice soguduktan sonra makaronlari yagli kagittan kolayca ayirabilirsiniz.
  8. Hazırlayacaginiz krema ile makaron kapaklarini birbirine yapistirdiktan sonra buzdolabinda 24 saat bekletin. Servise alindiginda hem krema sertlesmis olacak hem de makaronlarin lezzeti oturmus olacaktir.

 

makaron3

Makaron tarifini Aysem Oztas -peceteden notlar‘dan aldim linki tiklarsaniz arkadasimizin bibirinden guzel tariflerine ulasabilirsiniz..

Hep merak etmisimdir makaron’in lezzetini ve yapilisini bir turlu denemeye cesaret edemedim nihayet sonunda denedim….Lezzeti guzeldi  damakta badem aromasi yogun bir lezzet birakiyor.Hepsi yaptigim gun bitti

Anlasilan  makaron bizim gurmelere bir daha yapilacak ;-)

NOT;Makaronlarin arasina surmek icin krem cikolata kullandim.

 

 

.

İlgili Yazılar



“Makaron (Macarons)” için 9 Yorum

  1. Asiye diyor ki:
    23 Şubat 2011, 00:41 tarihinde.

    Özgül’cüm makaronları görmeyi merakla bekliyordum. Süpersin. İlk denemede bu görüntü brawo demekten başka birşey gelmiyor aklıma 🙂 3 kes denedim sonuç fiyaskoydu ve yok artık denemeyeceğim demiştim ama sen beni tekrar şevke getirir gibi oldun 🙂
    Tatlım makaronları tepsiye döktükten sonra pişirmeden kurutulması gerekiyordu. Sen kurutmadan mı pişirdin yoksa yazmayı mı unuttun? Yoksa ben kurutuyorum diye mi olmadı benim denemelerimde 🙂 iyice kafam karıştı 🙂
    Sevgiler canım, tekrar söylüyorum süpersin
    <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Asyecim begenmene sevindim canim bendeki tarifi uygula eminim basarirsin tepside bekletmedim firinda bekledi hatta soyle soyleyeyim olcu miktari iki firin tepsi cikiyor.. Biri firinda piserken digeri onun cikmasini bekledi.. İlk firina koydugum makaronlar daha guzel oldu..Birdahaki denememde daha guzel olacagina eminim 🙂 Sevgiler benden canim.

  2. ozay diyor ki:
    23 Şubat 2011, 08:54 tarihinde.

    Canım cok guzel olmuşlar renklerıde pek ciciler.Ellerıne saglık.Kocaman sevgıler. :mrgreen:

    Begenmene sevindim Ozayim tesekkur ederim:)

  3. meltem beker diyor ki:
    23 Şubat 2011, 16:08 tarihinde.

    Özgülüm ellerine sağlık renkler ve kıvam harika olmuşşş 🙂
    benim içinde her renkten ye e-miiii 🙂
    en sevdiğim renklerrr .)
    kucak dolusu sevgiler…
    <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Meltemimmm cok tesekkur ederim canim begenmene sevindim:) makaronlar yapildigi gun hepsi bitttii bir dahakine sozzz senin icin hepsinden yiyecem:) bendende kucak dolusu sevgiler..

  4. cafederins-zehra diyor ki:
    23 Şubat 2011, 17:53 tarihinde.

    Özgül ilk deneme olarak harika olmuş.Peçeteden notların tarifi kesinlikle çok açıklayıcıdır ben de ondan yapmıştım 🙂 ellerine sağlık canım

    <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Zehracim tesekkur ederim canim simdiye kadar inan okadar denemek istedimki cesaret edemedim ama "peceteden notlar Aysem" arkadasimizda tarifi okuyunca cesaretlendim:)insallah birdahaki denemede daha guzel olacak..

  5. Tijen AKTAY diyor ki:
    23 Şubat 2011, 20:13 tarihinde.

    Özgülcüm geçtiğimiz günlerde sana mail attım. Bakabildin mi:)

    <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< Baktim Tijencim cevabimi yazdim 🙂 kusura bakma canim gormemisim Kucak dolusu sevgiler.

  6. arzu diyor ki:
    23 Şubat 2011, 23:58 tarihinde.

    bayıldımmmmmmmmm….
    bayıldımmmmmmmmm….
    muhteşem olmuşlar canım.benimde uzun zamandır denemek istediğim ama bir türlü cesaret edemediğim bir lezzet macaron.sende görünce şimdi bir an önce denemeliyim diye düşünüyorum.renkler süperrr…ellerine,emeklerine sağlık

  7. Tuba Efe diyor ki:
    26 Şubat 2011, 13:27 tarihinde.

    Sevgili Özgül,
    Kizimin sevdigi makaronlari ne güzel tarif etmissin,ama gida boyasi olayi burada pek yok onun yerine ne yapsak ki?

    <<<<<<<<<<<<<<< Tuba hanim ben zorunlu olmadigim surece gida boyasi kullanmam kullanilmasindan yana degilim renk olsun diye cok az miktarina boya kullandim..Kakaolu ,veya renksiz olmasi bence daha saglikli diye dusunuyorum:)

  8. Evren diyor ki:
    28 Şubat 2011, 08:34 tarihinde.

    Ablacığım bak korkulacak gibi değilmiş harika olmuşlar :)))Ellerine sağlık.

    Sevgiler

  9. basak diyor ki:
    04 Mayıs 2011, 18:23 tarihinde.

    meraba ben denedim ama tepside yayıldılar 🙁

Yorum Yapın

merhaba