Canim oglusum iyiki dogmussun. Dogum gunun kutlu olsunnnnnn.Saglikli ,mutlu nice guzel yaslara erismen dileklerimle. Sizleri bana verdigi icin Allahima her zaman sukrediyorum.CANLARIM  BENİM SİZLERİ COK SEVİYORUMMMM…

 

Kucuk oglusumun dogum gunu pastasi icin cesitli dusuncelerim vardi. Cikolata ve krokani cok sever, onu mutlu etmek icin cikolata ve krokanli bir pasta yapayim dedim.Tarif icin sag olsun canim arkadasim Meltem imdadima yetisti, Tarif ve ilgin icin tesekkur ederim canim….
Hemen mutfaga girip calismaya basladim. İlk gun kek ,krokan ve ganaji hazirladim. İkinci gun dekorasyonuyla  ugrastim. Ayni gunun gecesinde  pastayi goruculerin huzuruna cikardim. Oglusum cok begendi; hepsi benim kimseye vermem diyerek  espriler yapip guldurdu:)))Aile icinde  Guzel bir dogum gunu kutlamasi oldu …Cektigim emege degdigi icin tum yorgunlugumu unuttum.

 

Kek Malzemeleri:

• 7 adet yumurta (oda isisinda)
• 1 su bardagi toz seker
• 1 paket krema (hazir krema)
• 250 gr bitter kuvertur cikolata
• 4 corba kasigi kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardagi un

Islatmak icin:

• 1/2 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi icme suyu

Su ve sekeri cezveye koyup iki tasim kaynat , buz gibi olana kadar oda isisinda sogumaya birak

Krokan icin:

• 1 su bardagi kavrulmuş findik (findik,badem,ceviz olabilir.)
• 1 su bardagi toz seker
• 1 corba kasigi tereyagi

1. Malzemelerin hepsini tencereye al.
2.  Kisik ateste surekli karistirarak kavur.
3. Bir sure sonra erimeye baslayip tekrar bir araya gelip topaklanmalar olacak sonrasinda rengi kahverengi olup tamamen sivilasacak o asamada cok bekletmeden yagli kagit serilmis tepsiye dok.oda isisinda sogut.
4. İstedigin buyuklukte kirarak parcalara ayir.Krokan kullanima hazir hale geldi.

Arası icin:

• Fistik draje (cikolata kapli fistik)
• Fistikli cikolata veya damla cikolata da olabilir

Ganaj için:

• 2 paket krema
• 400 gr.bitter cikolata
• 2 paket Dr.Oetker kakaolu kremsanti
• 2 su bardagi sut

 

1. Krema ve kucuk parcalara ayırilmis cikolatayi tencereye al
2. En kucuk ocakta en kisik ateste krema 30C ye gelene kadar (daha sicak olmamali) surekli karistirarak cikolatayi erit.
3. Oda isisinda sogut buzdolabinda yaklasik 5-6 saat donmaya bırak.
4. Krem santiyi pakette tarif edildigi sekilde hazirla,buzdolabinda dinlenmeye birak.
5. Ganaj dondu,kremsanti dinlendi.
6. Ganaj ve krem santiyi ayni kaba al ve mikserle guzelce karistir.

Kekin Yapilisi:

 

1. Keki hazirlamaya firini 175C’de ayarlayip isitmakla basla.
2. Bitter kuverturu minik parcalara bol ve benmari usulu erit.
3. Yumurta,seker ve vanilyayi sekeri eriyip beyaz renk olana dek mikserle karistir.
4. Karisim hazir oldugunda eritilmis cikolata ve kremayi ilave et.
5. İyice karistirdigindan  emin oldugunda,un,kabartma tozu,kakaoyu ekleyip guzelce karistir.
6. Yaglanmis kelepce kek kalip’ina dok ve isinmis firinda pisir.Pisip pismedigini meshur kurdan
7. batirma yontemi ile anlayabilirsin.
8. Pisen keki oda isisinda sogut ve kaliptan cikart.1 saat kadar dinledir.
9. Keki yatay olarak 3 kat kes.
10. Onceden islatmak icin hazirlanmis  serbet ile  her pati (yumurta fırcasi yardimiyla) nemlendir.(İslatma isini receli marmelati sulandirarakta yapabilirsiniz)
11. Hazirlanmis olan  ganaji tum katlara esit miktarda sur.
12. Ganajin uzerine bolca krokan ve fistik draje ekle.
13. Pastanın disini krema ile duzgunce siva.
14. Uzerini krema tabacası ile dekore et.Arzuya gore krokan ve sekerlemelerle susleyebilirsiniz.

Afiyet olsun,