Yogurtlu bugday corbası
Malzemeler;
- 2 subardagi asurelik bugday
- 1 yemek kasigi koftelik ince bulgur
- 1 yemek kasigi pirinc
- 10-12 su bardagi su
- 1 cay kasigi tuz
- 3 su bardagi yogurt
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet yumurta sarisi
- 1 yemek kasigi kuru nane
- ½ yemek kasigi kuru feslegen
- 2 cay kasigi kirmizi pul biber
- 2-3 yemek kasigi tereyagi
Yapilisi;
- Asurelik bugday yumusamasi icin bir gece onceden 2 su bardagi su ile islatilir.
- Ertesi gun yikanip suzuldukten sonra 10 su bardagi ilik suyla orta boy tencereye aktarilir.
- Orta isili ateste,suyu kaynamaya baslayincaya kadar pisirilir.
- Kaynamaya baslayinca pirinc ve ince bulgur eklenip 30-35 dakika,bugday iyice yumusayincaya kadar pisirilip ocaktan alinir.
- Diger taraftan,yogurt yumurta sarilari ve un derin bir kaba aktarilir.cirpma teli ile malzemeler iyice karisincaya kadar cirpilir.
- Hazirlanan yogurt karisimi tenceredeki bugdaylarin uzerine aktarilir.Tencere tekrar ocagin uzerine alinir ve orta isili ateste ,surekli karistirarak kaynayincaya kadar pisirilir.
- Kaynadiktan 5 dakika sonra ocaktan alinir.
- Servise sunulmadan once tereyagini tavada kizdirip uzerine kuru nane,kuru feslegen,ve kirmizi pul biber serpilip karistirilir.
- corba kaselerinin uzerine yeterli miktarda dokup servis edilir. Sicak sicak soguk kis gununde afiyetle icilir:
Not:Tarif Sahrap Soysalin yemek kitabinda aldim. Denedim ev halki olarak hepimiz cok begendik.Sevdigimiz corbalar arasinda yerini aldi:
15 Şubat 2010, 05:22 tarihinde.
Canim,
bayilirim bu tür corbalara, hele son resimdeki kivamina bittim ekran karsisinda, bunu bende en kisa zamanda denemek isterim, ellerine saglik diyorum.
Sevgilerimle
15 Şubat 2010, 14:39 tarihinde.
Canım ablacım nasılsın çokkk özledim seni.Şu an boğazlarım ve ciğerlerim yırtılıyor öksürükten bu harika çorbadan sıcak bir kase alabilirmiyim.Ellerine sağlık çok öpüyorum…
15 Şubat 2010, 14:46 tarihinde.
Sitenizi çok beğendim,çok güzel tarifler var.Ellerinize sağlık.Banada bazı ip uçları verdiniz.Şimdiden teşekkürler..Sevgi ve saygılarrr…
15 Şubat 2010, 15:26 tarihinde.
Ellerine sağlık ablacım:))
nefis bir çorba…
15 Şubat 2010, 22:13 tarihinde.
Misler gibi olmuş tam kış çorbası ellerinize sağlık…
Sevgiler…
15 Şubat 2010, 23:40 tarihinde.
Şimdi olsada içsek Özgülcüm.Ellerine sağlık canım
16 Şubat 2010, 14:12 tarihinde.
Canım ablacığım,
Ellerine sağlık, her zaman ki gibi nefis görünüyor.
Bende pirinç ve bulgur eklemeden
yoğurtlu buğday çorbasını sık sık yaparım.
16 Şubat 2010, 21:21 tarihinde.
elşne sağlık özgül ablacığım.nefiiiiis.
17 Şubat 2010, 06:59 tarihinde.
Hocam ellerinize saglik.Izmir,imin kuru sogungunda ne iyi gikder bu corba demi.
Afiyet olsun kocaman sevgiler
Sefa
21 Şubat 2010, 01:35 tarihinde.
Nefis bir corba,hele bu kis günlerine ne kadar güzel olur.Rengide kisa uygun.Ellerine saglik ablacim.Afiyetler olsun.Güzel bir hafta sonu diliyorum,sevgiyle kal.
21 Şubat 2010, 20:17 tarihinde.
Sanırım doğu yörelerine ait bir çorba.Nefis olduğuna eminim,çünkü yoğurtlu çorbaları çok seviyorum.Elinize sağlık.