Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Yoğurtlu Buğday Çorbası

 

 

Yogurtlu bugday corbası

 

Malzemeler;

  • 2 subardagi asurelik bugday
  • 1 yemek kasigi koftelik ince bulgur
  • 1 yemek kasigi pirinc
  • 10-12 su bardagi su
  • 1 cay kasigi tuz
  • 3 su bardagi yogurt
  • 1 yemek kasigi un
  • 2 adet yumurta sarisi
  • 1 yemek kasigi kuru nane
  • ½ yemek kasigi kuru feslegen
  • 2 cay kasigi kirmizi pul biber
  • 2-3 yemek kasigi tereyagi

Yapilisi;

  1. Asurelik bugday yumusamasi icin bir gece onceden 2 su bardagi su ile islatilir.
  2. Ertesi gun yikanip suzuldukten sonra 10 su bardagi ilik suyla orta boy  tencereye aktarilir.
  3. Orta isili ateste,suyu kaynamaya baslayincaya kadar pisirilir.
  4. Kaynamaya baslayinca pirinc ve ince bulgur eklenip 30-35  dakika,bugday iyice yumusayincaya kadar pisirilip ocaktan alinir.
  5. Diger taraftan,yogurt yumurta sarilari ve un derin bir kaba aktarilir.cirpma teli ile   malzemeler iyice karisincaya kadar cirpilir.
  6. Hazirlanan yogurt karisimi tenceredeki bugdaylarin uzerine aktarilir.Tencere tekrar ocagin uzerine alinir ve orta isili ateste ,surekli karistirarak kaynayincaya kadar pisirilir.
  7. Kaynadiktan 5 dakika sonra ocaktan alinir.
  8. Servise sunulmadan once tereyagini tavada kizdirip uzerine  kuru nane,kuru feslegen,ve kirmizi pul biber serpilip karistirilir.
  9. corba kaselerinin uzerine yeterli miktarda dokup servis edilir. Sicak sicak soguk kis gununde afiyetle icilir:;-)

 

Not:Tarif Sahrap Soysalin yemek kitabinda aldim. Denedim ev halki olarak hepimiz cok begendik.Sevdigimiz corbalar arasinda yerini aldi:;-)



“Yoğurtlu Buğday Çorbası” için 11 Yorum

  1. Kevser diyor ki:

    Canim,
    bayilirim bu tür corbalara, hele son resimdeki kivamina bittim ekran karsisinda, bunu bende en kisa zamanda denemek isterim, ellerine saglik diyorum.

    Sevgilerimle

  2. derya diyor ki:

    Canım ablacım nasılsın çokkk özledim seni.Şu an boğazlarım ve ciğerlerim yırtılıyor öksürükten bu harika çorbadan sıcak bir kase alabilirmiyim.Ellerine sağlık çok öpüyorum…

  3. Zehra diyor ki:

    Sitenizi çok beğendim,çok güzel tarifler var.Ellerinize sağlık.Banada bazı ip uçları verdiniz.Şimdiden teşekkürler..Sevgi ve saygılarrr…

  4. aysultan diyor ki:

    Ellerine sağlık ablacım:))
    nefis bir çorba…

  5. Gönül diyor ki:

    Misler gibi olmuş tam kış çorbası ellerinize sağlık…
    Sevgiler…

  6. cafederin-zehra diyor ki:

    Şimdi olsada içsek Özgülcüm.Ellerine sağlık canım

  7. Muhteremle Afiyetle diyor ki:

    Canım ablacığım,
    Ellerine sağlık, her zaman ki gibi nefis görünüyor.
    Bende pirinç ve bulgur eklemeden
    yoğurtlu buğday çorbasını sık sık yaparım.

  8. funda diyor ki:

    elşne sağlık özgül ablacığım.nefiiiiis.

  9. sefa diyor ki:

    Hocam ellerinize saglik.Izmir,imin kuru sogungunda ne iyi gikder bu corba demi.
    Afiyet olsun kocaman sevgiler
    Sefa

  10. Yaren diyor ki:

    Nefis bir corba,hele bu kis günlerine ne kadar güzel olur.Rengide kisa uygun.Ellerine saglik ablacim.Afiyetler olsun.Güzel bir hafta sonu diliyorum,sevgiyle kal.

  11. Eda diyor ki:

    Sanırım doğu yörelerine ait bir çorba.Nefis olduğuna eminim,çünkü yoğurtlu çorbaları çok seviyorum.Elinize sağlık.

Yorum Yapın

kodok