Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Höşmerim

höşmerim

Osmanli Doneminde’ki Turk aile yapisinda bugunde gecerliligini kismen

koruyan evli olan kadinlar eslerine ‘Er’ veya ‘Erim’ diye hitap ederdi.

Askerden donen esine yoksulluk nedeni ile evindeki mutfakta pek bir şey

bulamayip evde bulunan kendi urettikleri peynir un ve sekerden ilk kez

yaptigi bir tatliyi esine ikram eder ve esinin tepkisini bekler. Bu tatliyi

ilk kez hazirlayip esine sunan genc gelinin cekingen ve korkmus bir sekilde

esine “Hos mu erim?” diye sorar ve bu tatlinin isminin buradan geldigine

inaniliyor. Gunumuzde ise bu tatlinin adi ‘Hosmu Erim’den degişikliklere

ugrayarak ‘Hosmerim’ veya ‘Hosmelim’ adini alir.Bir cesit gunumuze kadar gelen nefismi nefis peynir tatlisi…

 

 hosmerim yapim asamasi

Malzemeler;

  • Yarim kilo tuzsuz beyaz peynir veya sut kesmigi loru
  • 3 yemek kasigi un
  • 50gr tereyagi
  • 1,5 su bardagi seker
  • 1,5 su bardagi su

Yapilisi;

  1. Unla yagi hafif ateste karistirarak acik pembe renk alana kadar kavurun.
  2. Rendelenmis beyaz peynir  ilave edip 10-15 dakika karistirarak pisirin.
  3. en son seker ve suyu ilave edip 5 dakika daha  pisirin.
  4. Ocaktan alip dinlenmeye birakin.İlik olarak servis yapin.

afiyet olsun.

Not :cok tatli sevenler seker oranini artirilabilir.



“Höşmerim” için 5 Yorum

  1. derya diyor ki:

    Ablacım mutlu pazarlar ellerine sağlık bir kere yemiştim höşmerimi çok leziz olmuş.Kucak dolusu sevgiler öpüyorum…

  2. filiz diyor ki:

    tatlı nefis gözüküyor,ismide ne hoş,bilgilendirdiğin için teşekkürler ablacım..ellerine ,yüreğine sağlık,sevgiler

  3. cafederin-zehra diyor ki:

    Aa hoşmerimin peynirli bir tatlı olduğunu bilmiyordum.Peynir olan herşeyi çok sevdiğim için merak etim ttadını..

    Özgül bunu mandırada satılan tatlı lorla yapsak nasıl olur?

    ellerine sağlık canım..

  4. admin diyor ki:

    Zehracim tatli lorla cok guzel olur (biz ona sut kesmigi diyoruz) Her zaman oyle yapardim evde tatli lor yoktu taze kasarla denedim ama fevkalade bir lezzet birazcik yagli ama lezzet olarak super:)))

  5. feray diyor ki:

    Özgülcüm ellerine sağlık canım tatlın çok güzel, eskilerde malzeme az ama harika şeyler yaratmışlar.
    Hatırlattığın için teşekkürler..
    Sevgiler..

Yorum Yapın

sucuk