Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Katmer

Tarih Kas 18, 2009 Kategori Hamur işleri | 15 Yorum

 

 

 

 2katmer

 

 

Tum yorelerimizde ,geleneksel olarak yapilip tuketilen hamur isi “katmer’in” tarifini verecegim.Yapimi ne kadar zahmetli gorunsede , yemeside bir o kadar guzel:)) 

Pazar sabahi erken kalkip hamuru yogurdum ocakta teflon tepside pisirdim .Piserken  ortaligi nefis mi nefis kokular sardi :))  Kokuyu duyan kahvalti sofrasina geldi… Afiyetle nese icinde kahvalti yaptik :)) Katmeri yaparken ,yapim asamasini kare ,kare resimledim.

Haydi hanimlar sizlerde ev haklini simartmak istemezmisiniz !!!! O zaman hemen mutfaga ….. 

 

KATMER

6 kisilik

 Malzemeler(hamur icin);

  • 1 su bardagi sut
  • 2 su bardagi su
  • 2 yemek kasigi sivi yag
  • 1paket kabartma tozu
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1 tatli kasigi seker
  • alabildigi kadar  un

 

ic malzeme;

  • 1 su bardagi tahin
  • ½ su bardagi sivi yag

 piserken uzerine surmek isin eritilmis tereyagi

yapim asamasi1

Yapilisi; 

  1. Yogurma kabina  su,sut,siviyag ,tuz seker,kabartma tozu koyup  azar azar un  ilave edin.
  2. Kulak memesi kivaminda hamuru yogurun.
  3. Tahinin icersine  sivi yag ilave edip karistirin.
  4. Hamuru  8 esit parcaya bolunup her parca( 1 mm) merdane ile acin.Uzerine 2 kasik tahin karisim dokun her yerini kaplayacak sekilde  surun.
  5. Rulo seklinde sarilip, kendi etrafina sarin.Kucuk bezeler olusturun.
  6. Her bir bezeyi tekrar 2 mm inceliginde merdane ile acip ocakta kizdirilimis teflon tavaya koyun.
  7. Bir tarafi pisince cevirip tereyagi surun tekrar diger tarafini pisirin . Uzerine yag surup havlu kagit serilmis servis tabagina alin.Diger bezelerede ayni islemi uygulayin.

Not: ic malzeme olarak  tahin haricinde ,ezilmis hashas,ceviz,ezilmis susam , margarin  gibi malzemelerde koyarak yapabilirsiniz.

İlgili Yazılar



“Katmer” için 15 Yorum

  1. derya diyor ki:
    18 Kasım 2009, 17:15 tarihinde.

    Ahhh ablam bilsem kahvaltıya gelirdim:))O güzel ellerin dert görmesin muhteşem olmuşlar kocaman öpüyorum.Kendine çokkk iyi bak.

  2. papatya prenses diyor ki:
    18 Kasım 2009, 18:30 tarihinde.

    oy anam anam, hemde tahinli katmer. ablaa bu pazar sendeyim:))

    ellerine sağlık..

  3. cafederin-zehra diyor ki:
    18 Kasım 2009, 20:55 tarihinde.

    İşte ben bu katmeri çok seviyorum 🙂
    Ne güzel tek tekte fotoğraflamışsın canım.Kesinlikle bu haftasonu deneyeceğim, kilo almayı göze aldım ben zaten 🙂

    Ellerine sağlık,

  4. kizilciksurubu diyor ki:
    18 Kasım 2009, 21:44 tarihinde.

    Bu ne harika görüntü böyle, bayildim… Ellerine saglik canim.

  5. Hatice diyor ki:
    19 Kasım 2009, 02:28 tarihinde.

    Özgül’cüğüm, öncelikle siteme bıraktığın güzel yorum ve duygularun için çok teşekkür ederim, senin güzel tariflerindende hep yararlanacağım, katmer nefis gözüküyor, ellerine sağlık..sevgiler..

  6. Feray diyor ki:
    19 Kasım 2009, 09:00 tarihinde.

    Özgül üm ellerine sağlık miss gibi tam kahvaltılık.
    Öpüyorum canım..

  7. Arzu diyor ki:
    19 Kasım 2009, 09:15 tarihinde.

    Ben Sivaslıyım. Bizde katmeri çok yaparız ama haşhaşsız olarak. Immm süper oluyor. Ellerine sağlık.

  8. inciceylan diyor ki:
    19 Kasım 2009, 11:53 tarihinde.

    mmmm,ben de diyorum bu miss kokular nerden geliyor:))hamurun kıvamı süperr olmuş arkadaşım,ellerine sağlık…biri beni şımartsın yahu:)))

  9. bir dut masalı- NuNu diyor ki:
    19 Kasım 2009, 12:12 tarihinde.

    tek kelimeyle harika- sın Özgülcüğüm.
    çokda yorulmuşsun canım..
    afiyetler olsun hepinize.

  10. aysultan diyor ki:
    20 Kasım 2009, 18:52 tarihinde.

    Ayy bide tahinli ellerine sağlık ablacım nefis olmuş 🙂

  11. Huriye diyor ki:
    22 Kasım 2009, 01:52 tarihinde.

    Miss gibi katmerler ellerine saglik ablacim…sevgiler

  12. damaktad diyor ki:
    24 Kasım 2009, 14:21 tarihinde.

    Çokkkk nefisler Özgül’cüğüm..Ben yapamam ama oldudamı affetmem asla..Ellerine sağlık canım..Sevgilerle..

  13. nehir diyor ki:
    26 Aralık 2009, 06:48 tarihinde.

    uzun süredir tuzlu tahinli bir tat arıyordum bu siteyide bu sayede buldum. bu kadar açıklayıcı yapılışı resimli site bulmak çok zor böyle bir site yaptığınız için çok ama çok teşekkür ederim. ellerinize yüreğinize en önemlisi de EMEĞİNİZE sağlık. sizi tanımasamda çok sevdim. kolay gelsin kendinize iyi bakın…

  14. Semra diyor ki:
    07 Mart 2010, 18:53 tarihinde.

    Merhaba tarifinizi denedim bir harika oldu.Verdiğiniz tarif tam 6 kişilik(yiyenler çok aç değillerse yetiyor).Ben sade yağladım tahin koymadım kahvaltılık olsun diye.Tarifiniz için teşekkürler.

  15. nursel diyor ki:
    01 Eylül 2010, 08:43 tarihinde.

    :mrgreen: hic begenmedigim tarifiniz yok,hepsi o kadar guzelki,tamda benim sevdigim seyler,heepsi.elinize saglik

Yorum Yapın

yemek