Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Uzun zamandir yabanci yemek sitelerinde gordugum, denemek istedigim

“DULCE DE LECHE”Turkcede adi “SÜT RECELİ”ni Zeynep Agaogullari” nin sitesinde gordum , tarifini denedim.

Nefis bir lezzet siddetle tavsiye ediyorum. İlerleyen zamanlarda Zeynep hanimin “Karemel Krem” ve ev

yapimi “Cikolatali Findik Ezmesi”ni deneyip sizlerle paylasacagim.

Guzel yazilarini ve tariflerini gormek icin linkini tiklamaniz yeterli. Orjinal tarifi aynen sizlere aktariyorum.

Tarif icin tesekkurler Zeynep hanim.:smile:

İçimizdeki, büyütmeye çalıştığımız çocuğu şımartma zamanı!

Bu mükemmel tatları kahvaltılarınızda sevdiklerinizle paylaşın ya da oburiks zamanlarınızda kaşık kaşık yiyip suçluluk hissedin!!! :lol:

Süt Reçeli “DULCE DE LECHE”

“Dulce de leche” diye adlandırılan süt reçeli özellikle Arjantin, Portekiz, Şili gibi Güney Amerika ülkelerinde çok yapılan bir şekerleme türüdür. Kahvaltılarda kızarmış ekmeğe eşlik eder ya da çeşitli kek, kurabiye, dondurma tariflerine tat vermek için eklenebilir.

Yaklaşık 300 gr süt reçeli yapmak için;

  • 1 litre sütü 300 gr toz şekerle iyice karıştırın.
  • Eğer daha da lezzetli olmasını istiyorsanız bir adet vanilya çubuğunu kazıyıp ekleyin.
  • Bir taşım kaynatın.
  • Ardından en düşük ateşte pişirmeye devam edin.
  • En düşük ateşte piştiği için dibi tutmaz ya da taşmaz, bu nedenle arada sırada karıştırmanız yeterlidir.
  • 3 saat boyunca kısık ateşte pişen karışımdaki şeker karamelize olurken, süt buharlaşır.
  • Reçel kıvamını alan karışımı bir kavanoza koyun ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  • Buzdolabında saklayın.
  • Özellikle kahvaltilarda bu recelle sevdiklerinizle tatli anlar paylasin.

Not:Ben iki olcu yaptim.:neutral:



“Dulce De Leche (süt reçeli)” için 23 Yorum

  1. Bahtıgül diyor ki:

    yine döktürmüşsünüz Özgül abla.
    bu yaptığınız reçel zaten hazır olarak satılıyor. en çok yaygın olan yerler Rusya ve eski SSCB ülkelerinin hepsinde.
    Deneyip bize sunduğunuz ve 3 saat beklediğiniz sabrınız için ellerinize sağlık diyorum:) en kısa zamanda deneyeceğim

  2. papatya prenses diyor ki:

    Ben yukarıda ki yoruma pek güldüm yahu 🙂 Herşeyin ev yapımı gibisi var mı ! Evde yaptığımız her lezzetin hazırı zaten satılıyor,bunu hepimiz beliyoruz sanırım:) Neyse..

    Benim de uzun zamandır aklımda bu nefis lezzeti yapmak. Bakalım ne zamana kısmet:)

    Ellerine sağlık ablacımm..

  3. DİDEM diyor ki:

    HER ZAMAN MERAK ETTİĞİM BİR LEZZETİ ELLERİNİZE SAĞLIK ÇOK MÜTHİŞ GÖRÜNÜYOR
    …SEVGİLERİMLE

  4. hülya diyor ki:

    eline sağlık ablacım hiç denemedim. denenecekler listeme aldım teşekkürler öptüm seni

  5. birsence diyor ki:

    eminim lezzetlidir…denemekte fayda var değilmi:))) ellerine sağlık şekercim…

  6. müjde diyor ki:

    Çok farklı birşey.Ellerine sağlık.Daha önce hiç duymamıştım.Sevgiler…

  7. sevil diyor ki:

    canım ya valla harikasın gercekten ilk yorumdaki gibi yahu 3 saat nasıl sabrettin ben sabırsızım kesin altını acar bir guzel dibini tuttururum hehehe
    balım ellerine saglık deneyecegimm

  8. aysultan diyor ki:

    aBLACIM ELLERİNE SAĞLIK:)
    Çok güzel bir rengi var,tadını merak ettim denemek lazım….

  9. Gonca Yanut diyor ki:

    Elinize sağlık Özgül abla, itiraf ediyorum ilk kez duydum . Süt vr reçeli çok seven biri olarak deneyeceğim.iyi tatiller sevgiler.

  10. gonuldenele diyor ki:

    çok farklı ,ilk kez karşılaştığım bir tarif.denemek istiyorum bende:))

    karamele bayılırımmm 😆 sevgiler arkadaşımm

  11. Bahtıgül diyor ki:

    Papatya hanım’a
    Sevindim çok güldürdüğüm için.
    Demek istediğimi anlayıp mı güldünüz, anlamadan mı bir o kısmını anlamayadım da:)
    Demek istediğim bu ürün Türkiye’de yok. sanki her markette satılıyormuş ve çok yaygınmış gibi.. Gördüğünüz gibi pek kimse de bilmiyor. Neyse..

  12. damaktad diyor ki:

    Çok nefis görünüyorlar Özgül’cüğüm..Süslemeleri çok şık olmuş..Çok şeyler hatırlattı bana..))

    Ellerine sağlık canım arkadaşım..Hayırlı Ramazanlar..

    Kocaman sevgiler..

  13. DİDEM diyor ki:

    Merhaba canım sana birşey sorabilirmiyim.
    benim kardeşimin ingilizce blogu var http://myroyal.wordpress.com/ ona google den reklam aldık geldi kodu kopyaladık şablonundan yapıştırıyoruz ama olmuyor almıyor. 😥 😥

    baska bir şekilde oluyormuş sanırım çok uğraştım ama yapamıyorum sen biliyorsan yardım edermisin canım 😳

  14. zeytintanesi diyor ki:

    Hayırlı Ramazanlar diliyorum. Bu tat çocukluğum tadı. Almanya da iken yerdim. O günleri anımsattı bana. Ellerine sağlık.

  15. hatice diyor ki:

    renk kıvam ğüsel ..görünüyor sadece yapıp onay vermeye sıra geldi ablacım buda muhteşem ellerine saglık ilğinç tarifler bekliyoruz…kolay gelsin

  16. zeynep diyor ki:

    merhabalar..ben denedim ve çok beğendim.yanlızca benim reçelim biraz kristalize kaldı ..böyle mi olmalı yoksa krema kıvamında mı kalmalı..ayrıca türk kahvelerimde şeker niyetine kullanmayı düşünüyorum.teşekkürler

  17. admin diyor ki:

    Zeynep hanim fazla ocakta bekleyince biraz kristalize oluyor bir dahaki yaptiginizda rengi doner domez yani krem rengi oldugunda ocaktan alin.
    Begenmenize sevindim :)) afiyet olsun.

  18. funndaa diyor ki:

    slm.. sütlü tatlı tarifi ararken bu tarifinizi buldum:) benim sorum acaba içine kakao eklesem nasıl olur? kahvaltılık çıkolatalar gibi yenebilir die düşün düm:))

  19. deniz**kalpkurabiye diyor ki:

    Özgül Hanım,
    şu anda ilk kaynatma aşmasında süt reçelim çok heyecanlıyım:)
    ellerinize sağlık olsun..
    sevgilerimle..

  20. zeynep ağaoğuları diyor ki:

    merhaba! geç oldu ama tarifi yakaladım burada. özgül hanım teşekkürler benim tarifimi beğenip paylaştığın için!
    kiminizde şekerin kristalize olmasıyla ilgili bir sorun yaşanmış. bu normal. her ocağın pişirme süresi değişiyor (elektrikli ya da gazlı olmasına göre, sahibinin el ayarına göre vs)
    yani bu dulce de lecheyi yaparken, kristalize olmamasi gerekiyor, krema kıvamında kalmalı. çok küçuk ısıda fokurdamalı süt. kristalize olmasini onlemek icin; icine “asidite” katmak gerekiyor. bu da bir kac damla limon suyuyla tamamdir. ama siz ocagınızı dinleyip tanıyın. o size söyler ne zaman durmanız gerektığinı =)

    unutmayin! kim ne derse desin! şekerli, şuruplu tatlılar kristalize olmadan önce. krema kıvamındayken ateşten alınmalı!!! =)

  21. Özgür AKKOYUNLU diyor ki:

    Evinizde bu kadar zahmetli ve zamanınızı alacak bir üretim yapacağınıza. MARKALI SÜT REÇELİ temin etmenizi tavsiye ederim.

  22. Melahat diyor ki:

    Merhaba Özgür hanım; Bugün süt reçeli tarifinizi denedim renk ve kıvamı güzel oldu, torunlar bayıldı, yalnız başka tariflerde az miktarda karbonat ekleniyor, ne gibi bir etkisi var, sizin fikrinizi öğrenebilirmiyim? Esenlikler dilerim. Sevgiler…

  23. ozguluntarifleri diyor ki:

    Melahat hanimcim bloger arkadaslarin tariflerinde karbonat yazdiklarini gordum. İnan bende merak ettim. Benim tarifim unlu seflerden Zeynep ağaoğularınin recetesi. Guvenerek uyguladim hic sorun cikmadi. Melahatcim deneyip benimle paylasirsan sevinirim. SEVGİLER.

Yorum Yapın

bebek