Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Zerde tatlısı

 

Zerde tatlisinin hangi yoreye ait oldugunu bilmiyorum ama Konyanin dugun yemeklerin’de pilavin yaninda eslik eder.

Daha oncede, bahsetmistim.Konyali degilim ama Konyali ile evliyim;-)Konya yemek kulturu bakimindan cok zengin .Bunlardan İlk aklima gelenler firin (furun)kebap, etli ekmek, yogut corbasi , minimini sarilmis yaprak sarmasi, kiymali su boregi saymakla bitmez.

İlk zerde tatlisiyla tanismam dugun yemegimde oldu::razz: Pilavin yaninda yeniyor, ama tatli olarak ayrica yedim.Lezzeti cok hosuma gitti  o gun bu gundur yaparim.Bilmeyenler icin tavsiye ediyorum ,mutlaka denemelisiniz diyorum;-)

 

Malzemeler;
  • 1 cay fincani pirinc (baldo)
  • 2,5 su bardagi toz seker
  • 1 yemek kasigi nisasta
  • 5-6 su bardagi su
  • 1 tutam safran
  • 1 limon kabugu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 kucuk cay bardagi gul suyu

 

Uzeri icin;

Badem Antep fistigi v.s

 

  

Yapilisi;

  1. 6 su badak su icine ayiklanmis iyice yikanmis pirinc koyup taneleri iyice yumusayana kadar haslanir.
  2. Sekeri ilave edip  kaynatmaya devam edilir.
  3. Sicak suda eritilmis safran ve limon kabugu rendesi eklenir.
  4. Kaynamakta olan zerdeninicersine suda eritilmis 1 kasik nisasta ilave edilip tekrar bir tasim daha kaynatilir.
  5. Ocaktan inmeden vanilya gul suyu  koyup karistirilir.
  6. Ocatan indirdikten sonra servis kaselerine alip uzerleri arzuya gore badem Antep fistigi,nar taneleri v.s suslenir soguduktan sonra servise sunulur.AFİYET OLSUN.

 

Not ; Pistikten sonra zerdenin  kati olmamasi gerekir.

 

 



“Zerde tatlısı” için 27 Yorum

  1. derya diyor ki:

    Canım ablam mutlu pazarlar bende çok severim Zerdeyi mevlütlerde mutlaka vardır ellerine sağlık muhteşem görünüyor kocaman öpüyorum…

  2. funda diyor ki:

    tadını çok merak ediyorum ben de.nasıl da harika görünüyor.ellerine sağlık canım…

  3. Serapla turuncu lezzetler diyor ki:

    hiç denemedim ama çok leziz görünüyor ellerine sağlık canım..öpüyorum iyi haftalar

  4. Feray diyor ki:

    Özgül cüm Zerde ye gülsuyu koymasak güzel olurmu ben hiç sevmiyorum da. Ellerine sağlık canım
    Sevgiler..

  5. benimyemeklerim-nilgün diyor ki:

    ablacım hiç denemedim nefiz görünüyor.
    konyalılara kız verdik ama zerde yemek henüz nasip olmadı:)
    ellerine sağlık.
    güzel bir hafta geçirmen dileğiyle sevgilerimi bırakıyorum

  6. papatya prenses diyor ki:

    Bizde de (İstanbul) düğün ve sünnetlerde mutlak pilavın yanına ikram edilir. Hatta tüm sülalenin zerdesini ananem yapar:)

    Ellerine sağlık ablacım..

  7. mahperi diyor ki:

    Ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyor.

  8. mutfaktakizaman(hurish) diyor ki:

    hic tatmadigim bir lezzet eminim harikadir boyle bi ustanin elinden cikarda daha soz olurmuu??:))
    ellerine saglik ablacigimm

  9. neslihan diyor ki:

    canım hiç yemedim ama çok leziz görünüyor.ellerine sağlık.sevgilerimle…

  10. Gonca diyor ki:

    Eline sağlık Özgül abla.Daha önce hiç denemedim. Ama çok güzel olmuş.Ayrıntılı tarif için teşekkür ederim.
    Sevgilerimi gönderiyorum.

  11. aysultan diyor ki:

    Eline sağlık ablacım sünnetlerde mevludlarda vazgeçilmez tatlımızdır,bende pek severim kaseyi aldım kaçtım:)
    bu arada bende mimin var 🙂

  12. aysultan diyor ki:

    Cevapladığın için çok teşekkür ederim ablacım:)
    seni yakından tanımak güzeldi 🙂

  13. anneeminkiziyim diyor ki:

    Canim ellerine saglik, zerde tatlisini halamda yemistim bir kere nefis olmus seninkide, sevgiler…. 😆

  14. sofram diyor ki:

    Özgül’cüğüm zerde harika görünüyor, hiç yemedim, ama hep merak etmişimdir tadını, bizm buralarda pek yapılan bir tatlı değil ama bu görüntüden sonra mutlaka senin tarifinle denemeye çalışacağım, ellerine sağlık güzelim, sevgilerimle öpüyorum.

  15. BİR DUT MASALI - NuNu diyor ki:

    BEN SENİN,
    ZERDENİ
    KREMİNİ
    PARFÜMÜNÜ YERİMM.
    YERİMM :))
    CANIM ARKADAŞIMCIMMMM :))

  16. Mutfaktayimm diyor ki:

    canımcım zerde nefissssss bayıldım. Rüzgara gelince büyüdü teyzesi o büyürken ben küçülüyorum valla :))) dediğin doğru bir bakıvermişiz okula, askere gitmiş. Allah hepimizin evlatlarını bize annelerine babalarına bağışlasın. Çokkkkkkkk öpüyorum seni canımmmm.

  17. gülün mutfagı diyor ki:

    canım arkadaşım şerbetli un helvasını denedim harikaydı fundanın ve senin ellerine sağlık bu nefis tarif için bloğuma koydum ikinize de çok teşekkürler . zerdeyi hiç denemedim ama çok merak ediyorum senin güzel tarifinle mutlaka deneyeceğim canım benim sunum çok güzel o marifetli ellerin dert görmesin çok öpüyorum sevgiler

  18. sarımutfak-hande diyor ki:

    harika bir görüntü ne güzel süslemişsin ellerine sağlık cnm

  19. disalce diyor ki:

    süt yerine safran ve gül suyu kullanılmış…sütlaca benziyor…tadını çok merak ediyorum…

    dizinin birinde görmüştüm ..çok övüyorlardı tadını….

    tam güzel bir tarif vermişsin..harika….ellerine sağlık…görüntüsüne bittim zaten…

  20. NURAY diyor ki:

    Ablacım merhaba..Zerde ne güzel görünüyor geçen bende yaptım pratiktir tarifim..Ama gül suyu hiç aklıma gelmedi…Yalancı sütlaç diyorum ben zerdeye..Bir kase alayım ablacım…
    Bıraktığın yorumlara tşk ederim ablacım..Şimdilik daha buralardayız Adana’da yerimiz belli değil..Ona göre toplanıyorum…Günler geçtikçe sıralamalar artacak elbette…
    Kendine iyi bak ablacım ara ara uğrarım artık..

  21. NURAY diyor ki:

    Ablacım az evvelki yorum silindi sanırım:(( tühh destan gibi yazmıştım..
    Ablacım biz hala evimizdeyiz..Adana’da yerimiz kesinleşmedi bu hafta belli olacak..O tarafa gelirsen beklerim mutlaka..
    Bıraktığın yorumlara tşk ederim ablacım….Az uz geziyorum ablacım sonra telafi ederim..Öpüyorum kocaman..

  22. NURAY diyor ki:

    Neyse! almış yorumu:)))) gideyim artıkın:)

  23. filiz diyor ki:

    süpper bir görüntü..bir iki defa bende yapmıştım,uzun zamandır oldu.iyi aklıma düşürdün özgül ablacım..ellerine sağlık..sevgiler..

  24. abdulkadir diyor ki:

    ❓ ben urfalıyım bu biziim mahalli tatlımız.urfa lı kimi görürseniz sorun bu tatlıyı bilir.ama ben bir çok konya lıya sordum bu tatlıyı bilmiyor. hatta bi ara iftar yemeğine arkadaşlarımı davat attim aralarında konyalı olanlarda vardı.onlarda bilmediler.sizi eleştirmek için yazmadım bunları buna inanın.ayrıca bizde bu tatlı pilavla(pilavın üstü et,çam fistığı,kuş üzümü vs süslenir.)birlikte servis edilir.sünnetlerde,düğünlerde,hac dönüşü yapılan yemeklerde vs.yapılır.

  25. yasemin diyor ki:

    şekeri fazla gibi geldi bana…

  26. pendik çiçekçi diyor ki:

    Ben de Konyalıyım. Hakikaten çok zengin bir kültürümüz var.

  27. seval diyor ki:

    Ben de Konyalıyım zerde sadece düğün,sünnet,mevlüt gibi büyük yemeklerde ikram edilir.Zengin yemek kültürümüzün küçük bir parçasıdır.Çoğu ilçede safran vs.yoktur içinde.Ben de severim ve bu bulduğum en uygun tarif.Elinize yüreğinize sağlık

Yorum Yapın

bebek