Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

 

 

 

 

 

 Yeni yil hazirligi yapan arkadaslara oneri olabilecegini dusunerek ,gecen senenin  yil basi hindisini arsiv’den alip tarifiyle birlikte sizlere sundum :razz: heryil ayni tarifle yapiyorum degisen bir sey olmuyor.

 Yeni yil soframizin  olmazsa olmazlarindan,kestaneli ic pilav bizim ailede geleneksel oldu artik,mutlaka denemenizi oneriyorum.

 Bu arada Sizlere komik gelecek ama soylemeden  gecemeyecegim yeni yil sofrasinin haricinde asla kestaneli pilavi kimse bana yaptiramaz …….Sadece yeni bir yila ozellll :lol:

 

Malzemeler;

  • 1 adet temizlenmis butun hindi
  • 2 adet sogan
  • 350 gr kestane
  • 1 kasik tereyagi
  • 1 cay kasigi tuz
  • 1 cay kasigi karabiber

 

 

 

Yapilisi;

  1. Hindiyi temizleyip ve yikayip buyuk bir tencereye yerlestirin.
  2. 2-3 su bardagi su ilave edip ,orta ateste hindi iyice yumusayincaya kadar pisirin.
  3. Pismesine yakin tuz ve karabiberi ilave edin.
  4. Pistikten sonra hindi yi firin tepsisine cikartin.
  5. Tavada tereyagini eritin.
  6. İnce ince kiyilmis soganlari yaga ilave edip hafif kavurun,daha sonra hindinin suyuna katin
  7. Ayiklanmis kestaneleride bu suya atin.
  8. Kestaneler iyice yumusayincaya kadar pisirin.
  9. Firin tepisine koydugunuz hindinin icine kestaneleri doldurun kalan suyunu tepsiye Koyup 180°C yaklasik 35-40 dakika her yeri kizarana kadar pisirin.
  10. Servis tepsisine alip etrafini kizarmis patetes ve yesilliklerle susleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN. 

 

 

****************************************************

 

KESTANELİ YENİ YIL PİLAVI

 

 

 

malzemeler;

  • 400 gr baldo pirinc
  • 500 gram kestane
  • 3 yemek kasigi tereyagi
  • 1 yemek kasigi cam fistigi
  • 2 bardak su
  • 1 et tablet
  • 1 buyuk bas sogan
  • 200 gram hindi  karacigeri
  • 1/2 tatli kasigi karabiber
  • 1/2 tatli kasigi yeni bahar
  • 2 yemek kasigi kus uzumu
  • 1 kac dal dere otu.
  • yeterince tuz.

 

Yapilisi;

  1. Pirinci ayiklayin uzerine kaynar su dokun ve bir miktar tuz koyun.1-2 saat beklemeye alin.
  2. Sogani soyup kucuk kucuk dograyin.
  3. Kus uzumunu ayiklayip yikayin ve bir kaba koyun.
  4. Pirinci kevgire koyup uzerine soguk su gezdirip suzulmeye birakin.
  5. Yayvan buyuk pilav tenceresine yagi eritip  fistilari koyun bir iki cevirip az pembelesince soganlari ilave edin.
  6. Sogani biraz oldurup,cigeri ilave edip karisirin.
  7. 2- 3 dakika cevirip suyu ilave edin.
  8. Pisirilip kabuklari soyulmus kestaneleride ilave edip bir tasim kaynatin.
  9. Yikanmis suyu suzdurulmus pirinci , et tablet, tuz,kus uzumu  ilave edip karistirin
  10. Suyunu cekene kadar kisik ateste pisirin.
  11. Ocagin altini kapatip pilavi 15-20 dakika demlenmeye birakin.
  12. Demlenen pilavin icine karabiber, yeni bahar,kiyilmis dere otu koyup karistirin servis tabagina alin.

 

 

.



“Kestaneli Yeni Yıl Hindisi — Kestaneli İc Pilav” için 10 Yorum

  1. muat diyor ki:

    he walla yalvarioz normal gunde yap su kestaneli pilavi die yapmio :D:D

    neyseki bikac gun icinde kavusacagim kestaneli pilavimla yilbasi hindime 1 gun de olsa hasret giderecegim 😀 rejimin hicesayildigi gun = yilbasi 😀

  2. damak tadı diyor ki:

    Özgül’cüğüm,hindi ve pilav muhteşem görünüyor..Gecenin bu saatinde olsaydı sanırım tadardım..
    Ne kadar güzel fotoğraflar çekmişsin canım.. 🙄 İnan ekrandan gözlerimi alamıyorum..Bu
    kadarmı güzel görünürler..))Ellerine sağlık canım Özgül’cüğüm..Çok tatlısın ve ben seni çok
    seviyorum..Ayrıca güzel yorumun için gönülden teşekkürlerimi gönderiyorum..

    Sevgilerle..

  3. hülya diyor ki:

    oooof enfes bir şey bu ablacım … elelrine sağlık.. şimdiden afiyetler olsun diyeyim

  4. derya diyor ki:

    Canım hamarat ablam 41 kere maşallah ikiside enfes ama pilava bayıldım ellerin dert görmesin kocaman sevgiler öptüm…

  5. defneylebirlikte diyor ki:

    pilav tek kelime ile süper.hindi de zaten nefis görünüyor.sevgiler canım..

  6. baharcicegi diyor ki:

    Ablacigim yilbasina sanami gelsek acaba,nar gibi kizarmis hindi,kestaneli pilav enfes olmus,ellerine saglik.Ailenle eglencesi bol neseli bir yilbasi gecesi dilerim
    sicacik sevgiler

  7. fatos (mutfakveben) diyor ki:

    ellerine kollarına saglık ablacım harıka gozukuyor.
    tam yılbasına layık bı menu:))
    afıyet olsun sıze..
    cok opuyorum ve sevgılerımı yolluyorum:))

  8. Sevimin Sayfasi diyor ki:

    canim masaya bir tabak daha koy, yilbasina bende sana geliyorum bu nefis hindi ve pilavi asla kacirmak istemem, coook lezzetli olmus ikiside
    ellerine saglik canim kocaman öpüyorum

  9. SEDEF diyor ki:

    Süper görünüyor. ellerinize sağlık. Bu yılbaşı dışarıda davetliyiz; Ancak seneye yapabilmek için en yakın zamanda denemelerimi yapacağım. Ayrıca bende yeni blogerlardanım. Sizlerden öğreneceğim çok şey var. Sevgiler, MUTLU YILLAR !!!

  10. lale diyor ki:

    Yeni yılınızı kutlayacağım için Hindili sayfaya yorum yazmak daha uygun olur dedim:)
    Mutlu, sağlıklı nice yıllar dilerim size. Herşey gönlünüzce olu inşallah.
    Sevgiler.

Yorum Yapın

tatil